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l'. daß die Kühe im Durchschnitt jährlich 1200 Pott Milch 

 geben ; 



2. daß aus 100 Pott Milch 6 gemessene Pfund Butter 

 234 erfolgen, und der Butterertrag einer Kuh also 1200 



X TTjß = ''2 gemessene Pfund ä 36 Lot = 81 Ham- 

 burger Pfund ä 32 Lot = 83,7 Berliner Pfund betrage ; 



3. daß der Mittelpreis der Butter für das Pfund von 

 36 Lot, nach Abzug der Verkaufs- und Transport- 

 kosten, 8^/5 ßl. N2/3 sei. 



Hieraus ergibt sich folgende Einnahme: 



69 Kühe ä 72 gemessene Pfund geben 



4968 Z/'. Butter ä 8% ßl., macht . . 890Tlr. 5ßl.N-/3 

 Der Wert der Kälber und die Nutzung 

 der abgerahmten Milch zur Käseberei- 

 tung und zui* SchAveinemästung ist an- 

 geschlagen zu 1/4 des Wertes der 



Butter, also zu . . 222Tlr.25m. 



Summe 1112 Tlr. 30ßl. 



Die Ausgaben betragen: 



1. Gehalt und Beköstigung einer die Auf- 

 sicht führenden Meierin 120Tlr.— ßLN-3 



(Bei der Verpachtung bezieht diese der 



Pächter.) 



2. "Werbekosten für 53^/1 Fuder Heu . . 53 „ 12 „ 



3. Die sämtlichen übrigen Kosten, welche 

 mit der Kuhhaltung und der Butter- 

 produktion bei eigenem Betrieb ver- 

 bunden sind , betragen nach der spe- 

 ziellen Berechnung .... . . . 542 „ 4 „ 



Summe der Kosten 715 Tlr. 16 ßl. 



