Nach dieser Abschweifung kehren wir zu unserem 

 Gegenstand zurück. 



Die hier gemachte Supposition , daß eine Kuh von der 

 kleinen jütländischen Rasse, bei mittlerem Grade der Be- 

 leibtheit, 500—550 U. wiegend, durch bloße Gras- und Heu- 

 fütterung, im Durchschnitt ganzer Herden, bis zum Ertrage 

 von 140 n. a 36 Lot oder 158,5 //. ;\ 32 Lot Butter gebracht 

 werden könne, ist in der Wirklichkeit wolü nirgends erreicht. 



Um sich einem solchen Ertrage auch nur zu nähern, 

 müßte nicht bloß ein ausgewählter Viehstamm vorhanden 

 sein, sondern das Vieh müßte im Sommer auch eine so 

 überflüssige Weide haben, daß es sich stets die jüngsten und 

 nahrhaftesten Gräser und Kräuter auswählen könnte, und 

 dürfte ferner im AVinter, ohne Zugabe von Stroh, nur mit 

 Heu von der feinsten und kräftigsten Art genährt werden. 



Die Fütterung des Viehes mit Wurzelgewächsen oder 

 gar mit Korn kann aber im Ki-eise der Viehzucht gar nicht 

 stattfinden, denn der Reinertrag der Kühe ist hier so ge- 

 ring, daß die Ernälu'ung des Viehes mit Gewächsen, deren 

 Gewinnung im Verhältnis ihres IS'ahrungsgehaltes mehr 

 Arbeit kostet als die des Heues, diesen Reinertrag sogleich 

 unter Null herabdrücken würde. 



Bei der kräftigen Ernährung der Kühe würde das Ge- 

 wicht derselben wahrscheinlich auf 550 bis 600 U. steigen, 

 und auf 100 U. Körpergewicht fiele dann ein jährlicher 



Butterertrag von ^-''' = 27,:. tt. 



0,75 



Für eine große Kuh, Oldenburger oder Schweizer Rasse, 

 von 1100 U. Gewicht, betrüge dies 302 //. Butter aufs Jahr. 



Dies übersteigt aber noch die höchsten Angaben, welche wir 253 

 über den Butterertrag der Kühe aus anderen Ländern besitzen. 



Da aber selbst bei der Annahme eines enormen, sich in 

 der Wirklichkeit nicht findenden Butterertrags der Kühe 

 dennoch das Resultat, 



