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Yiehprodukte statt, und die Portion, die auf jeden einzelnen 

 fällt, kann nun wieder beträchtlich vergrößert werden. 



Nach meinen Berechnungen ernährt ein Morgen mit 

 Kartoffeln 2^/3 mal soviel Vieh, als ein Morgen Dreeschweide 

 auf Boden von gleichem Reichtum. 



Ist nun der Arbeitslohn so hoch, daß der Arbeiter den 

 höheren Preis für die animalischen Produkte bezahlen kann 

 — und dies muß man voraussetzen, weil ohne die Kon- 

 kurrenz der arbeitenden Klasse der Preis schwerlich so hoch 

 hätte steigen können — so wird der Arbeiter den Verbrauch 

 der Fleischspeisen vermehren und zu einer behaglichen 

 Lebensweise übergehen können. 



Ein solcher Zustand der bürgerlichen Gresellschaft bietet 

 aber noch eine andere sehr erfreuliche Seite dar. 



Wenn nämlich in einem Mißwachsjahre die Ernte für 

 den Bedarf nicht ausreicht, so können nun die zur Yieh- 

 mastung bestimmten Kartoffeln direkt zur menschlichen 

 Nahrung verwandt, das Yieh aber mager geschlachtet 

 werden , und da hierdurch die sonst in Fleisch verwandelte 

 Xahrungsmasse fast verfünffacht wird : so ist es fast un- 

 möglich, daß eine Nation, die diese Stufe des Wohlstandes 

 einmal erstiegen hat, jemals von einer Hungersnot heim- 

 gesucht werden kann. 



Vermehrt sich dagegen in einem Staat durch die Ein- 

 führung des Kartoffelbaues die Volksmenge so sehr, und 

 258 sinkt infolge dieser Vermelu'ung der Ai'beitslohn so tief, daß 

 der Arbeiter für seinen Lohn nur Kartoffeln erkaufen kann, 

 und ohne Beihilfe animalischer Speisen ganz oder größten- 

 teils von Kartoffeln leben muß: so ist dieser Zustand des 

 Staates einer der bejammernswürdigsten. 



Die Kartoffeln können nicht, wie das Getreide, von 

 einem Jahr zum anderen aufgehoben werden : es kann der 

 IJberfluß des einen Jahres nicht den Mangel des anderen 

 ersetzen. 



