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226 Milchertrag. Im Durchschnitt der 14 Jahre von 1833 

 bis 1847 hat die Kuh 1682 Pott*) Milch gegeben. 



Buttergehalt der Milch. Im Durchschnitt der drei 

 Jahre von 1845 bis 1848 sind zu einem Pfund Butter 

 erforderlich gewesen 15-/3 Pott Milch. 



Butterertrag. Wenn sämtliche MOch zur Butterproduk- 



1682 

 tion verwandt wäre, so hätte die Kuh zt^ht- = 107,4 



Pfund Butter gegeben. 



Yiehrasse. Die Herde besteht ungefähr zu gleichen 

 Teilen aus jütländischen und angelschen Kühen. Das 

 Gewicht der Kühe im lebenden Zustand schätze ich 

 auf 650 Pfund. 



Butterpreis. Im Durchschnitt der 14 Jahre ist der 

 Preis des in einem Pfundfaß gemessenen und nach 

 einer benachbarten Stadt frisch verkauften Pfundes 

 Butter gewesen — 7,77 ßl. N^/s. Im Durchschnitt der 

 drei Jahre von 1845 bis 1848 sind 100 gemessene 

 Pfunde = 107,5 Pfunde ä 32 Lot gewesen. Der 

 Preis des richtigen Pfundes von 32 Lot ist demnach 



7,77 X ^^ = 7,23 ßl. N2/3. 



Wert der Milch auf dem Gute selbst. Aus der 

 detaillierten Berechnung vom Jahr 1845/46 hat sich 

 ergeben, daß durch die Einnahme für Butter, nach Ab- 

 zug der Verkaufs- und Transportkosten derselben, und 

 durch die Nutzung der sauren Milch, vermittels der 

 Schweinemastung , ein Pott Milch auf dem Gut, also 

 an dem Erzeugungsort selbst, in diesem Jahr den Wert 

 von 0,6953 ßl. N2/3 hatte. 



*) 100 Pott sind eiuer glaubwürdigen Angabe nach gleich 

 79 Berliner Quart. 



