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 Der Preis der Butter ist gewesen im Jahr 1845/46 227 



8,05 ßl. N2/3 



im Durchschnitt der Jahre 1833 — 1847 7,23 ßl. pr. Pfund 

 von 32 Lot. Das Verhältnis zwischen beiden Preisen 

 ist also wie 8,05 : 7,23 = 1000 : 898. 



Da der "Wert der Milch durch den Preis der Butter 

 bedingt wird, so ergibt sich hieraus für den Zeitraum 

 von 1833 bis 1847 der Wert eines Pott Milch = 

 898 



0,6953 X TKKK = 0,625 Odcr ^/s ßl. 



"Wert des Erzeugnisses einer Kuh im Durch- 

 schnitt der Jahre 1833 bis 1847. Der Milch- 

 ertrag einer Kuh, die jährlich 1682 Pott Milch gibt, 

 hat den Wert von 1682 X '^/s = 1051 ßl. = 21 Tlr. 43 ßl. 

 Hierzu kommt der Wert des Kalbes. Der Durch- 

 schnittspreis eines nüchternen, 1 bis 3 Tage alten Kalbes 

 ist ca. 32 ßl. Da aber nicht jede Kuh jährlich ein Kalb 

 bringt, indem einzelne Kühe güst bleiben oder versetzen 

 oder tote Kälber zur Welt bringen, so kann man hierfür 

 10 % abrechnen, und die Einnahme von der Kuh durch 

 das Kalb bleibt dann 29 ßl. 



Der ganze Wert des Erzeugnisses einer Kuh ist dem- 

 nach 21 Tlr. 43 ßl. + 29 ßl. = 22 Tlr. 24 ßl. N^/s. 



Berechnung der Unkosten, die mit der Kuhhaltung 

 verbunden sind. 



1. Arbeitskosten bei der Milchwirtschaft. 



Zu Wüstenfelde sind diese Kosten, mit Ausschluß des 

 Butterns während des Sommers — wo dies durch ein Pferd 

 betrieben wurde — für 109 Kühe berechnet zu 229 Taler 

 15 ßl. Dies macht pr. Kuh 2 Tlr. 5 ßl. 



