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228 Die Unterhaltskosten eines Mädchens in der Meierei- 

 wirtschaft sind dort berechnet zu 55 Tlr. 46 ßl. 



Obige 229 Tlr. 15 ßl. sind gleich den Unterhaltskosten von 

 229 Tlr. 15 



55 Tlr. 46 



4,1 Mädchen. 



Auf 109 Kühe kommen 4,i Mädchen ; dies gibt 

 26.6 Kühe auf 1 Mädchen. Die Kühe hatten 

 durchschnittlich 1882 Pott Milch gegeben; zu 

 1 Pfund Butter waren 17, 4C Pott Milch er- 

 forderlich, und der Butterertrag pr. Kuh war 

 107,8 Pfund. 



Zu Tellow steigern sich diese Kosten dadurch, 

 daß der Lohn der Mädchen höher ist, daß das 

 Buttern durch Menschen geschieht, und daß das 

 ßüttenscheuern im Sommer nicht, wie in Wüsten- 

 felde, vor dem Milchen geschieht — der Berech- 

 nung zufolge um 20 ßl. pr. Kuh. 



Die Arbeitskosten betragen hier demnach pr. 

 Kuh 2 Tlr. 5 ßi. + 26 ßl. = 



2. Aiifsjichtskosten. 



"Wenn auf 100 Kühe eine Meierei gehalten 

 wird, die das fiahmen, Butterbereiten und andere 

 Nebenarbeiten besorgt, zugleich aber auch die 

 Aufsicht führt, so rechne ich die Unterhaltskosten 



derselben auf 80 Tlr. 



den Lohn 40 „ 



120 Tlr. 



Tlr. 1 ß 



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