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loi générale, et nous constaterons, par suite, que, pour ces deux 

 substances aussi, il existe des degrés de température maxi- 

 mum, optimura et minimum nécessaires à l'accomplissement 

 de leurs réactions chimiques caractéristiques de l'assimilation. 

 Et comme la nature chimique du bioplasma et du deutoplasma 

 n'est pas la même dans les oeufs des différents animaux, il 

 est tout naturel que les degrés de température ne soient pas 

 les mêmes dans tous les oeufs. 



C'est donc en vain qu'on tente de déterminer les points 

 critiques ou les points cardinaux physiologiques de la tempé- 

 rature à laquelle le développement ontogénétique est possible, 

 ou du moins, c'est en vain qu'on tente de les généraliser: car 

 ces points sont fixés pour chaque espèce d'oeuf, en raison de 

 sa constitution chimique. On comprend donc facilement que si 

 l'on porte un oeuf à un degré de température au delà de ses 

 points cardinaux ph3'siologiques, les réactions chimiques de 

 l'assimilation ne pouvant plus s'accomplir, la segmentation et, 

 par suite, le développement s'arrêteront. 



Il faut néanmoins fixire une distinction entre les actions de 

 la basse et de la haute température, distinction que nous 

 devons faire d'après les connaissances que nous possédons sur 

 les phénomènes chimiques des substances brutes. 



Une température plus basse que le minimum ou plus haute 

 que le maximum n'est plus sudisante à l'accomplissement des 

 phénomènes chimiques. Mais la basse température, du moins 

 dans certaines limites, n'agit pas comme décomposante des 

 substances réagissantes; elle ne fait que suspendre l'accom- 

 plissement des réactions, sans apporter dans ces substances des 

 modifications capables d'altérer leur composition chimique. 

 Par conséquent, aussitôt que la température s'élèvera au-dessus 

 du minimum, les phénomènes chimiques pourront recommencer 

 et se poursuivre uormalemoiit. 



Par contre, une température ;iu dessus du degré maximum 

 peut bien no pas agir do la même manière. Dans les composés 

 peu stables et surtout dans les composés organitiues, elle peut 



