156 LA PROPRIÉTÉ RURALE EN FRANCE 



Si Ton considère la condition des personnes, la répartition 

 est celle-ci : 



Patrons 3 570 016 



17 435 888 



Salariés ^"^Pl^y^^- , J^^Hl 2 905 583 

 ( ouvriers.. 2 890 183 ) 



Familles des deux catégories. . . 10 210 749 

 Domestiques attachés à la per- 

 sonne, des deux catégories ' . . 683 S40 



Les travailleurs agricoles se décomposent à leur tour en 

 quatre groupes : 



Propriétaires faisant valoir 2 231 513 



Fermiers, métayers et colons i 192 542 



Horticulteurs et maraîchers 94 338 



Bûcherons et charbonniers 51 623 



Total des chefs d'exploitation 3 570 010 



La proportion de la population agricole à la population 

 totale variait, en 1891, de 20 p. 100 dans les Bouches-du- 

 Rhône à 77 p. 100 dans le Lot et 74 p. 100 dans le Cantal. 

 Les propriétaires ou exploitants de la petite culture varient, 

 eux-mêmes, sur ce nombre, de 66 à 75 p. 100 suivant les 

 départements. 



La statistique agricole ne donne pas les mêmes chiffres 

 que le dénombrement : 



Propriétaires cultivant exclusivement leurs 

 terres, soit seuls, soit avec l'aide d'auxiliaires 



étrangers à leur famille et salariés 2 199 220 



Fermiers 1 061 401 



Métayers 344 168 



Total des chefs d'exploitation 3 004 789 



Cet écart de 34 773 individus n'est pas expliqué. Il faut 

 d'ailleurs ajouter au nombre des chefs d'exploitation celui 

 des journaliers (588 950) propriétaires d'un petit bien qui, à 

 ce titre, sont à la fois exploitants et salariés, d'où un chiflre 

 global de 4 193 739 exploitants directs. 



1. On est surpris de voir attril)uerà la classe des bûcherons 4 869 do- 

 mestiques attachés a la personne {Résultats statistiques du dénombrement 

 de 18.91, 283); je n'en ai jamais vu dans les huttes de charbonniers, ni 

 dans le Morvan, ni dans les Alpes ou les Vosges. 



