FERMIERS ET MÉTAYERS 59 



attelage de bourrique. Enfin, le métayer tire d'une 

 bonne prairie le foin et le regain nécessaires. 



« Il ramasse les feuilles mortes et les herbes dessé- 

 chées, qu'il mélange au fumier des étables. 



« Il jouit seul du trèfle et du farouch, qu'il a semés 

 après les récoltes ordinaires. 



« Ces avantages que je viens d'énumérer, ce loge- 

 ment, ce jardin, ce bois de chauff"age, ces terrains de 

 parcours, le métayer en jouit à peu près gratuitement. 

 Que donne-t-il, en eff"et, au maître en retour de tout 

 cela? 



« Il donne ses redevances du i" janvier, de Pâques 

 ou des vendanges, lesquelles ne sont pas des cadeaux, 

 comme l'insinuent les socialistes qui parlent à tort et à 

 travers de ce qu'ils ne connaissent pas, mais qui nous 

 apparaissent, après un examen attentif de la condition 

 du métayer, comme une faible reconnaissance de tous 

 les privilèges dont il jouit. 



« Qu'est-ce, en effet, pour celui qui peut si aisément 

 élever de la volaille et des porcs, qu'un ou deux jambons, 

 une ou deux paires d'oies grasses, suivant l'importance 

 de la métairie, une ou deux paires de chapons, trois ou 

 quatre paires de poulardes, quelques œufs qu'il donne 

 à son maître le long de l'année ! C'est peu pour les 

 métayers, et ils sont encore assez nombreux auxquels 

 le propriétaire abandonne tout le bénéfice sur les ani- 

 maux. Ce n'est pas trop pour les métayers qui partagent 

 avec le propriétaire le bénéfice des animaux autres que 

 les bœufs de travail, nourris sur le domaine. 



« Le métayer fournit les semences. 



« En résumé, c'est une association heureuse du 

 capital et du travail, que celle où le capital n'a que deux 

 parts sur cinq, où le travail jouit de trois parts sur cinq, 

 € t, en outre d'une foule d'avantages particuliers moyen- 

 nant de faibles redevances. 



