FERMIERS ET MÉTAYERS 7I 



Ce n'est pas seulement dans l'Allier, ce n'est pas 

 seulement dans les Landes, c'est encore dans le 

 Beaujolais, par exemple, que les souffrances torturent 

 les métajers. 



Voici deux budgets, celui d'un propriétaire et celui 

 d'un vignerop. La comparaison est instructive à tous 

 les points de vue : 



Le vigneron. Dépenses. Vendanges : 

 80 journées de vendangeurs pour 



80 pièces à 3 fr. 75 3oo francs 



16 journées de porteurs à 7 fr. 5o 120 — 



8 journées de presseurs à 7 fr. 5o 60 — 



104 journées de 3 repas à 1 fr. 25 l'une i3o — 

 Paille (4.000 kilos). La moitié à ses 



frais soit 2. 000 kilos = 120 -|- 20 fr. 



de transport 140 — 



Foin (le tiers à ses frais) 90 — 



Echalas (moitié à ses frais) 3o — 



Redevance au propriétaire(basse-cour) 175 — 

 Un Domestique ouvrier viticole, salaire 



5oo francs par an et nourriture. . . . 900 — 

 Réparations de toutes natures, achat et 



entretien d'outils, usure des chars, 



tombereaux, ferrage, assurance et 



impôts personnels 200 — 



Intérêt d'un capital de 3.5oo francs 



nécessaire à l'exploitation d'un 



vigneronnage à 3 °/o io5 — 



Total des Dépenses 2 . 25o francs 



Recettes : 

 80 pièces de vin, dont à déduire 40 

 remises au propriétaire, 5 conser- 

 vées pour la consommation, soit 



