FERMIERS ET MÉTAYERS "jS 



Mais la valeur de la propriété viticole a baissé, en Beau- 

 iolais, de 40 °,o. 



Si nous estimons néanmoins la propriété qui nous 

 intéresse à 35.000 francs — et c'est certainement un 

 maximum — ce dernier, ayant un bénéfice net de 

 1.748 francs eçi 1909, retire donc un intérêt de 5 °/o de la 

 valeur actuelle de son capital... 



Voilà pour le propriétaire. 



Qu'advient-il pour le vigneron? Il lui reste 273 francs 

 pour vivre, lui et les siens jusqu'à la récolte prochaine. 



« Je n'ai pas besoin d'acheter les œufs, le lait, le 

 fromage, les petits légumes, me disait le vigneron qui 

 m'a donné ces documents, mais il me faut d'autres 

 aliments, pommes de terre, pâtes, viande, etc. Tout cela 

 coûte, les vêtements aussi. Je suis marié, je n'ai heu- 

 reusement qu'un enfant. Il souligne en disant : « la 



France se dépeuple ! >> 



« En pain seulement, continue-t-il, la part du domes- 

 tique étant déduite, nous consommons tous trois pour 

 180 à 190 francs. Il me reste donc, pour compléter mon 

 alimentation, me vêtir, faire face aux mille petites autres 

 dépenses, 85 francs par an, pour trois personnes, soit 

 8 centimes par jour et par personne. 



« Voulez-vous envisager, ajoutait notre vigneron, 

 que j'ai des dépenses moins élevées et des recettes plus 

 fortes que celles inscrites? J'ai consacré cinq pièces de 

 vin pour mon usage. C'est trop? Eh bien, s'il peut être 

 permis à celui qui récolte le vin à ses risques et périls 

 d'en boire tout de même un peu, il m'en faut au moins 

 trois pièces pour moi, mon domestique et les miens. 

 Différence : 120 francs de plus aux recettes. Augmentons 

 encore, ici ou là de l5o francs sur ce budget déjà si 

 misérable ! J'aurai donc aux recettes 545 francs au lieu 

 de 275 francs. Le pain étant payé, il me restera cette fois 

 3o centimes par jour et par personne ! Quand j'étais 



