LES DOMESTIQUES AGRICOLES 90 



quelque fois seize, dix-sept, dix-huit, dix-neuf heures 

 sur les jambes. 



Et si l'existence des hommes de journée est plutôt 

 triste, leur vie plutôt misérable et monotone, celle des 

 domestiques de ferme : maîtres- valets, laboureurs- 

 charretiers, bouviers, bergers, ouvriers-fromagers, 

 hommes de cour, servantes et autres est encore plus 

 navrante. 



Oh ! nous savons que par endroit, dans certains 

 départements où il y a pénurie de bergers ou de 

 laboureurs-charretiers par exemple, la rémunération 

 des domestiques est assez élevée, ^mais il nous 

 est tout aussi interdit de juger la situation écono- 

 mique de tous les domestiques sur la situation 

 exceptionnellement privilégiée de quelques-uns, que de 

 la juger sur la situation exceptionnellement misérable 

 de quelques autres. 



Nous devons examiner en général, non en parti- 

 culier, et voir quelle était la moyenne des salaires. 



En 1882, les maîtres-valets gagnaient annuellement 

 465 francs ; les laboureurs-charretiers, 324 francs ; les 

 bouviers de plus de 16 ans, 289 francs; les bergers de 

 plus de 16 ans, 290 francs ; les ouvriers-fromagers, 

 43i francs ; les servantes de ferme, 235 francs et les 

 autres doniestiques de plus de 16 ans, 295 francs et de 

 moins de 16 ans, 140 francs (tous logés et nourris). 



En 1892, les maîtres-valets gagnaient annuellement 

 493 francs; les laboureurs-charretiers, 36o francs; les 

 bouviers de plus de 16 ans, 322 francs; les bergers de 

 plus de 16 ans, 3o9 francs ; les ouvriers-fromagers, 

 489 francs ; les servantes de ferme, 202 francs et les 

 autres domestiques de plus de 16 ans, 304 francs et 

 moins de 16 ans, 202 francs. 



En 1911, les salaires ont augmenté dans les mêmes 

 proportions que ceux des journaliers agricoles. Mais 



