MONOGRAPHIES RURALES 149 



fermiers se faisant concurrence les uns aux autres. 

 L'hectare est loué, en moyenne, 8o francs. 



Dans le département de l'Ain, le quantum de la dette 

 hypothécaire sur la valeur immobilière et rurale est, 

 d'après l'enquête des contributions, de 12.1 "/o. 



Les engrais chimiques s'emploient depuis une dizaine 

 d'années : nitrate de soude et supers minéraux. 



Le département de l'Ain compte 62 syndicats agri- 

 coles destinés à l'achat des engrais et des machines 

 agricoles et de quelques autres matières de première 

 nécessité. Quelques-uns vendent du lait et du fromage. 

 Le nombre des sociétés de crédit agricole est de 29. 

 Peu, pour ne point dire pas, de coopératives de produc- 

 tion agricole. 



Les assurances mutuelles sont assez nombreuses. 

 Contre la mortalité du bétail on en compte 2i5; contre 

 l'incendie (risques agricoles), 40 ; contre la grêle, 1 ; 

 contre les accidents agricoles, 3 ; plus une caisse mu- 

 tuelle de réassurance-bétail. Il existe, en outre, 12 

 sociétés diverses agricoles et 5 comices agricoles. 



Les ouvriers agricoles sont loués à l'année, du 11 

 novembre au 11 novembre. Il y a de un à trois domes- 

 tiques, suivant l'importance de l'exploitation. Le 

 premier domestique reçoit, en moyenne, 430 francs ; le 

 second de 320 à 35o francs et le troisième de 25o à 3oo 

 francs, tous nourris. On emploie aussi des jeunes filles 

 de 14 à i5 ans et des servantes pour travailler la terre. 

 Ils gagnent de 200 à 3oo francs nourris. La nourriture 

 \a encore. Néanmoins le vin n'apparaît sur la table 

 qu'aux fauchaisons, le matin seulement, et encore, 

 > igoureusement baptisé. En dehors de cette période, 

 l'eau, ou une boisson de genièvre ou autre, constitue 

 leur boisson. 



Pendant les grands travaux, fauchaisons et moissons, 

 les petits propriétaires vont en journée chez les gros ou 

 les moyens. Ils gagnent de 3 fr. 5o à 4 francs, nourris, 

 îivec l5 et 16 heures de travail ! En dehors des gros 

 travaux, la journée est de 2 francs, nourri. Mais comme 



