MONOGRAPHIES RURALES I87 



1 .500 francs ; l'hectare de prairies naturelles, de 2.000 à 

 2.5oo francs, et avec irrigations, de 3.000 à 5.000 francs. 



De i88o à 1900-1905, la terre a baissé de 67,1 pour 

 cent de sa valeur. Le quantum de la dette hypothécaire 

 sur la valeur immobilière et rurale est, d'après l'enquête 

 des contributions, de 14,3 pour cent. 



Le département de l'Aude compte cinq sociétés et 

 comices agricoles divers ; trente syndicats ; trente-cinq 

 syndicats ouvriers agricoles ; plusieurs coopératives 

 agricoles et viticoles; cent dix caisses locales de crédit 

 agricole mutuel ayant 6.958 adhérents, 272.322 parts de 

 capital versé et ayant effectué 6.300.739 francs de prêts 

 consentis ; dix-huit sociétés d'assurances mutuelles 

 contre la mortalité du bétail, comptant 775 membres 

 avec un capital assuré de i.i68.8o5 francs; trente-six 

 caisses d'assurances agricoles mutuelles contre l'in- 

 cendie, avec 994 membres effectifs et to62 membres 

 expectants possédant un capital assuré de i8.63i.i6o 

 francs et un capital à assurer de 32.002. 260 francs. 



Les salaires des ouvriers agricoles, à la journée, sans 

 être logés ni nourris, sont, du i5 février au i5 juillet, de 

 2 fr. 5o à 3 francs, plus un quarteron de vin, c'est-à-dire 

 deux litres et demi de vin. Pendant les vendanges, les 

 salaires varient entre 4 fr. 5o et 5 francs. Les femmes et 

 les enfants gagnent, pendant cette saison, de 2 à 2 fr. 5o 

 par jour. Au mois, logé et nourri, de 3o à 40 francs en 

 période ordinaire. Chômage, i3o jours environ par an, 

 d'où une réduction des salaires d'un tiers. 



Par an, les premiers laboureurs et charretiers 

 gagnent de 7 à 800 francs sans être nourris, mais logés, 

 et, en plus, plusieurs hectolitres de vin et le bois ; les 

 autres, de 6 à 700 francs. 



La longueur de journée de travail varie suivant les 

 saisons. En hiver, moyenne de six heures ; en automne, 

 moyenne de douze heures ; printemps, moyenne de sept 

 heures et demie, et été, de sept à dix heures. 



