SEINE-ET-MARNE 



Dans ce département on produit beaucoup de céréales. 

 Après le froment et l'avoine qui occupent le premier 

 rang, on y trouve du seigle, de l'orge, du méteil. La 

 culture betteravière fait d'immenses progrès et les 

 vaches laitières sont exploitées en vue de la vente du 

 lait qui s'écoule facilement sur le marché de Paris, La 

 fabrication du fromage occupe aussi un rang respectable 

 dans l'industrie agricole. 



La population totale du département est de 361.939 

 habitants, dont 260.374 ruraux (résidant dans les com- 

 munes de moins de 2.000 habitants) et 111.565 urbains. 

 Ce qui fait que les proportions pour cent de la popu- 

 lation urbaine et de la population rurale sont de 26,78 

 pour la première catégorie et de 73.22 pour la seconde. 

 La superficie du département étant de 588.800 hectares, 

 la densité de la population par kilomètre carré était, 

 lors du dernier recensement de 1906, de 61,0. 



La population active totale occupée aux travaux des 

 champs est de 73.5lO individus, dont 49.067 masculins et 

 24.443 féminins. 



Le nombre des établissements agricoles est de 15.714, 

 dont 8.337 n'occupant aucun salarié; 6.118 en occupant 

 de 1 à 5 ; 65o en occupant de 6 à 10 ; 439 de 11 à 20 ; 162 

 de 21 à 100 ; un de lOi à 5oo et 7 un nombre inconnu. 



Leur personnel est composé de 15.241 chefs mas- 

 culins, de 14.593 chefs féminins et de 27.197 employés et 

 ouvriers, dont 23.923 hommes et 3.274 femmes. Lors du 

 dernier recensement de 1906, on accusait 124 chômeurs. 



16.355 personnes, dont 9.779 du sexe masculin et 



