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irrigation constante et méthodique. L'eau ainsi mesurée, 

 n'apporte pas assez de limon pour réparer les pertes de 

 la terre ; il faut donc après la récolte changer les cul- 

 tures, laisser le sol en jachères, ou le restaurer par des 

 engrais. 



Qu'est-ce qu'un engrais ? dit M. Zolla. Pour les gens du 

 monde, c'est une matière sale, nauséabonde, dont ils par. 

 lent avec un certain mépris. Il est vrai que les fumiers ne 

 fleurent pas bon, mais leur emploi raisonné fait gagner 

 de l'argent aux agriculteurs dont ils augmentent la pro- 

 duction agricole. L'engrais est un aliment que Ton donne 

 iiii\ plantes quand elles ne trouvent pas, dans le sol, 

 sous une forme assimilable, la matière dont elles ont 

 besoin pour vivre, pour grandir, et pour fournir une 

 récolte satisfaisante. Il faut qu'elles puisent dans le sol, 

 les composés azotés, les phosphates, la potasse et la 

 chaux, qui leur sont indispensables ; sinon, elles s'étio- 

 lent et meurent et la récolte par conséquent est insigni- 

 fiant» voire môme nulle dans la plupart des cas (i), 

 \ u! ici ois en Egypte, les fumiers n'étaient pas utilisés pour 

 l'amendement des champs, puisqu'ils servaient de com- 

 bustible. Quant à l'emploi des engrais chimiques, il est 

 d'une date récente. En 1902, il fut de a.ï3a tonnes ; dix 

 ans après, il passa à 70.000 ; à 7*.6lO en iui'i ; à <»i ••',:> 

 611 [Ql5 <'t enfin a 25.43a en 1916 (2). 



1 Le monde économique «lu ig août is,,;;. ( » i.,s ri \ W , Lee 

 que Uont igi i< ele 1 I, p 5 et 



(a) Comte de Cubbsaty, <>/'. cit., n. ia3 l.i liourse égyptienne 



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