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Malgré l'augmentation de la superficie de la terre culti- 

 vable en Egypte, l'étendue de terrain destinée aux céréales 

 ne reste même pas stable, elle diminue d'une saison à 

 l'autre ; tandis que la population va en s'accroissant (i). 



La seule raison de cette stagnation des céréales esl (pie 

 les cultivateurs cherchent toujours la culture la plus ré- 

 munératrice, négligeant la technique agricole et le 

 danger qu'ils peuvent encourir en se spécialisant dans 

 le coton. 



Par un exemple mathématique, nous allons démontrer 

 que la population égyptienne, tout en ayant la prépon- 

 dérance en agriculture, se trouve au même niveau que 

 l'Angleterre (2). Prenons la saison agricole de iq.i3- 

 iqt4 (3) et examinons les chiffres de la production, con- 

 sommation, importation et exportation du blé. 



Nous savons que le paysan égyptien se nourrit la plu- 

 part du temps avec le pain de maïs, faute de ressources 



(1) Elle éait de 2.468.000 en 1800 ; de 2. 536. 000 en i84i ; de 

 4^76.440 en i846 ; de 6. 813.919 en 1882 ; de 9.734.405 en 1897 ; 

 de n. 287. 359 en 907 et de ia.3oo.ooo en 1913. 



(a) L'Angleterre qui, jusqu'en 1765, exportait des denrées agri- 

 coles, est obligée aujourd'hui de faire appel à l'importation. De 

 1677 à 1764. la sortie dos céréales avait excédé l'entrée de 33 mil- 

 lions fie quarters. De 1765 à 181 4, l'excédent est de 3i millions 

 de quarters. L'Angleterre aujourd'hui, qui consomme environ 

 85 millions d'hectolitres de blé ; n'en produit que 19 à 23 mil- 

 lions ; c'est donc 65 millions d'hectolitres qu'elle doit demander 

 à l'étranger. (Todd, op. cit., p. 263; G. Bry, op. cit, 654.) 



(3) Annuaire Statistique, 1916, p. i4i. 



