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de peine à l'ouvrier qui la manie et aux animaux qui la 

 traînent La Daïra Sanieh fut la première qui se servil 

 de la charrue à vapeur ; l'emploi en fut d'ailleurs de 

 courte durée. 



Ensuite lorsque les agents du ministore des Travaux 

 publies ont rempli' leur tâche, qui consiste à conduire 

 l'eau a proximité des terres par des canaux, puis à 

 l'évacuer en temps voulu, le propriétaire a encore beau- 

 coup à faire. On voit, parsemées par ici, par là, des 

 échancrures pratiquées au bord du fleuve et des fellahs 

 nus jusqu'à la ceinture puisant l'eau dans une sorte do 

 cruche en cuir pour l'envoyer dans la campagne. Cette 

 poche, suspendue comme un balancier d'horloge, des- 

 cend vide, remonte pleine, et verse son contenu dans une 

 rigole. L'instrument décrit est le chadouf. La (sakieh) 

 est un progrès sur le chadouf, elle se compose d'une 

 grand'roue en bois garnie de plusieurs jarres ou pots. 

 Elle est mue par- un buffle, cheval et parfois par un 

 chameau. Le chadouf élève à une hauteur de 3 ni. près 

 de 5o litres d'eau par minute : dans le même temps le 

 Bakieh en élève près de 3oo litres environ (i). L'usage 

 des pompes est très peu connu du petit cultivateur. 



C Les blés sont arrachés à |;i main et transportés sur 



une aire voisine, où <>n les délie. On les étend en couches 

 légères pour les hacher à l'aide du (nourag). Cette ma- 

 chine se compose de deux ou trois cylindres agencés à 



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