II PREFACE. 



Pour ne pas fatiguer inutilement l'attention 

 du lecteur, en chargeant la marge d'une foule 

 de renvois, nous préférons donner ici les noms 

 des ouvrages qui nous ont servi dans le cours de 

 ce travail : ce sont ceux de Dom Devienne et de 

 Baurein, de F. Jouannet [La Statistique du Dé- 

 partement), les deux volumes de M. Ducour- 

 neau, plusieurs écrits de J. Rabanis , Suffrain, 

 Bernadau, W. Franck, Paguierre, courtier de 

 vins (édition 1829), Toussaint- Yves Catros , 

 Joubert , J. Delpit et un journal intitulé Le Pro- 

 ducteur. 



La seconde partie du livre demande quelques 

 mots d'explication. Pour rendre cette partie d'une 

 utilité pratique et positive, nous avons essayé, 

 malgré les difficultés qui se présentaient et les 

 réclamations que pourra susciter cette innova- 

 tion, de former des listes de tous les vins classés, 

 rouges ou blancs , par ordre de mérite (1) et non 

 par ordre alphabétique, système adopté par nos 

 prédécesseurs ; et , chose plus délicate encore , 

 nous avons fait un essai semblable pour les pro- 

 priétés non classées des communes les plus im- 

 portantes, avec l'addition du prix moyen des 

 principaux crûs. 



(1) Nous avons pris pour base de classement le prix moyen 

 de vente sur lie, 



