Die langsame Vcrbrcnnunir und die Oxydationsfcriiitiitc 121 



erforderlichen Kautele näher untersuchten, ist die Leber das katalasereichste 

 Organ. 



Die Katalase kann aus pflanzlichen und tierischen Extrakten durch 

 Aussalzen mit Amnioniumsolfat oder durch Ausfidlen mit Alkohol oder 

 Aceton in festem Zustande erhalten und durch wiederholtes Auflösen in 

 Wasser und Ausfällen mit Alkohol gereinigt werden. Nach Löte existieren 

 zwei Katalasearten. eine unlösliche und eine lösliche. Ihrem Verhalten nach 

 ist letztere als eine Albumose anzusehen. Die Katalase ist stets von stark 

 reduzierenden Substanzen begleitet, die durch \N-iederholtes Lösen in Wasser 

 und Fällen mit Alkohol oder durch Dialyse zum größten Teil entfernt 

 werden können. Die gereinigte Katalase wirkt in Anwesenheit von Hvdro- 

 peroxyd nicht im mindesten oxydierend. Alle Angaben betreffend die oxy- 

 dierende Wirkung der Katalase beruhen auf mangelhaftem Experimentieren. 



Die L'ntersuchung der Katalasewirkung geschieht in der Weise, dali 

 bestimmte Mengen Katalase und Hydroperoxyd in wässeriger Lösung zu- 

 sammengebracht werden und der dabei entweichende Sauerstoff aufgefangen 

 und gemessen wird. Geringe Mengen Katalase können verhältnismäßig 

 große Mengen Hydroperoxyds zersetzen, die Wirksamkeit der Katalase ist 

 aber nicht unbegrenzt, da sie je nach den Konzentrationsverhältnissen mehr 

 oder weniger schnell ..erschöpft" wird. Bei größerem Hydi'operoxydüberschuß 

 geht die Katalase zugrunde, ehe das vorhandene Hydroperoxyd völlig 

 zersetzt wird. 



Die Wirkung der Katalase beginnt schon bei 0". Sie steigt mit der 

 Temperatur bis auf ca. 40" und nimmt dann bei weiterer Temperatur- 

 erhöhung stets ab. Durch Kochhitze wird die Katalase zerstört. Der 

 schädigende Einfluß des Hydroperoxyds auf die Katalase nimmt ebenfalls 

 mit dem Ansteigen der Temperatur zu. 



Die Katalase ist gegen Säuren sehr empfindlich. Schwache Alkaüen 

 befördern die Zerlegung des Hydroperoxyds durch Katalase, stärkere wirken 

 hindernd. Kahumcyanid. Schwefelwasserstoff. Jod. Quecksilberchlorid sind 

 starke Katalasegifte. 



Während die Katalase Hydroperoxyd rasch zersetzt . ist sie auf 

 organische Peroxyde, z. B. auf Äthylhydroperoxyd, C.2H5.O.O.H, wie es 

 von Bach und CJiodaf festgestellt und von Battelli und Stern bestätigt 

 worden ist, ohne jede Einwirkung. Z'^rschen der Katalase und der Peroxy- 

 dase kann also eine Verteilung des Hydroperoxyds, nicht aber des aus der 

 Oxygenase entstehenden Peroxyds stattfinden. Mit anderen Worten, die 

 Katalase kann auf die Wirkung der l'henolase nicht den mindesten hemmen- 

 den Einfluß ausüben. Diese Voraussetzung wui'de von Bach und Chodat 

 experimentell bestätigt. 



Von sehr großem Interesse für die Theorie der Fermente sind die 

 Beziehungen der Katalase zu den anorganischen Katalysatoren. Daß Edel- 

 metalle, wie lebendes Gewebe. H., O., unter Sauerstoffentwicklung zerlegt, 

 ist. wie oben erwähnt, bereits von TJienard beobachtet worden. In den 

 letzten Jahren ist die Zersetzung des Hydroperoxyds unter dem katalytischen 



