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Slovfsoß suchte die Wirkungsweise der Phenolase nach der Farbstoff- 

 bildung aus Paraphenylendiamin auf kolorimetrischem Wege messend zu 

 verfolgen. Er fand dabei. daO die Phenolase der sogenannten Schi(tz<c\\en 

 Regel der Ferment\virkung folge. Nach dieser Regel ist die Reaktions- 

 geschT\indigkeit bei gleichen Substratmengen nicht den Fermentmengen, 

 sondern der Quadratwurzel aus denselben proportional. Es sei hier be- 

 merkt, daß obige mathematische Spekulationen schon deshalb als wertlos 

 zu bezeichnen sind, weil die von den Verfassern angewandten analytischen 

 Methoden keinen Anspruch auf Genauigkeit erheben können und den An- 

 forderungen der modernen, physikalisch-chemischen Forschung nicht im 

 mindesten entsprechen. 



Ist also zurzeit die iVufstellung von Gesetzen der Oxydasenwirkung 

 unbedingt belanglos, so konnte man doch in einigen Fällen durch zuver- 

 lässigere analytische ^Methoden einige Aufschlüsse über die Wirkungsweise 

 der Oxydationsfermente gewinnen. Bach fand, daß der Verlauf der Piildung 

 des Melanins aus Tyrosin unter dem Einflüsse der Tyrosinase sich leicht 

 durch Titrieren mit Kaliumpermanganat in saurer Lösung verfolgen läßt. 

 Er benutzte diese ^lethode, um die Wirkungsweise der Tyrosinase in Ab- 

 hängigkeit von Ferment- und Substratkonzentration näher kennen zu lernen. 

 Es zeigte sich, daß die Tyrosinase im Prozeß der Melaninbildung zerstört 

 wird: die Reaktionskurve weist hier die für Fermentkurven charakteri- 

 stische Abflächung auf. Dabei ^^ird das Ferment um so schneller außer 

 Tätigkeit gesetzt, je größer die Reaktionsgeschwindigkeit, d.h. die Kon- 

 zentration der reagierenden Bestandteile ist. Es ergibt sich daraus, daß 

 man zur Ermittlung der Wirkungsweise der Tyrosinase bei verschiedenen 

 Ferment- und Substratkonzentrationen nur Reaktionsphasen, bei denen 

 das Ferment sich noch in voller Tätigkeit befindet, miteinander 

 vergleichen kann. Sonst würde man unvergleichbare Zustände mitein- 

 ander vergleichen und daher zu falschen Schlüssen kommen. Fnter dieser 

 Vorbehaltung fand nun Bach , daß die Reaktionsgeschwindigkeit der 

 Tyrosinase der Ferment- und Tyrosiukonzentration genau direkt propor- 

 tional ist. 



Die Tyrosinase folgt also dem Gesetz der Massenwirkung, wenn man 

 das Ferment im Zustand seiner vollen Wirksamkeit betrachtet. Die schein- 

 bare Abweichung von diesem Gesetz im Laufe der Reaktion ist nur da- 

 durch bedingt, daß das Ferment in irgend einer Weise außer Tätigkeit 

 gesetzt wird. 



Die Wirkungsweise der der Phenolase entsprechenden Peroxydase 

 MTirde zuerst von Bach und Chodat eingehend untersucht. Die Untersuchung 

 versprach interessante Aufschlüsse über das Wesen der Fermentprozesse, 

 und zwar aus folgenden Gründen. Bei einem hydrolytischen Fermentpro- 

 zesse , z. B. bei der Inversion des Rohrzuckers durch Invertase , kommen 

 drei Hauptfaktoren in Betracht: das Ferment, das Substrat und das 

 Wasser, das an dieses durch die Vermittlung des Fermentes chemisch 

 gebunden wird. Die Reaktion spielt sich zwischen diesen Faktoren ab. 



