c) Die Ernährung der Tiere 
Aus dem bisher Geſagten ergibt ſich, daß die Tierwelt, die ſich 
von Pflanzen nährt — oder zwar von Tieren, die aber letzten Endes 
wieder Pflanzenfreſſer find — in ihrer Exiſtenz auf die Pflanzenwelt 
angewieſen iſt. Es ergibt ſich ferner, daß die Pflanzen rings von 
Nährmedien umgeben ſind, denn die Luft, das Waſſer, die Erde bieten 
ihnen Nahrung; das Tier muß aber die ſeine erſt ſuchen. Daraus 
folgt für das Tier die Notwendigkeit, Bewegungen auszuführen, die 
ihrerſeits eine bewegliche konziſe Form verlangen und deshalb die ver— 
dauenden Flächen nach innen verlegen; für die Pflanze folgt bei ihrer 
Bewegungsloſigkeit der Zwang, mit reicher Flächenentfaltung nach 
außen das Nährmilieu möglichſt auszunützen. Da die Pflanzen aus 
einfachen anorganiſchen Stoffen hochzuſammengeſetzte Subſtanzen auf— 
bauen, leiſten ſie gewaltige Aſſimilationsarbeit; hingegen ſpielen 
Diſſimilationsprozeſſe (wie Zerlegung der Stickſtoffverbindungen des 
Waſſers uſw., der unlöslichen Stärke in löslichen Zucker) der herrſchen— 
den Anſchauung nach verhältnismäßig wenig mit. Da die Tiere aus 
ſchon zuſammengeſetzten, organiſchen Stoffen nur etwas anders zu— 
ſammengeſetzte, aber ebenfalls organiſche Stoffe (nämlich die ihres 
eigenen Ich) umzubauen haben, ſo iſt ihre Aſſimilationsleiſtung eine 
relativ geringe; dafür ſpielen Diſſimilationsprozeſſe, um unlösliche 
Nahrungsmittel in lösliche Form zu bringen, eine ſehr große Rolle. 
Verfolgen wir den Gang dieſer Verflüſſigung der Nahrungsſtoffe 
(Verdauung, „Digeſtion“), wie ſie ſich etwa bei einem Säugetier 
abſpielt: ſie beginnt im Munde mit der Nahrungszerkleinerung, die 
den verdauenden Säften größere Angriffsflächen ſchafft, und mit der 
Einſpeichelung, die den Biſſen ſchlüpfrig macht und ihn auch bereits 
Löſungsprozeſſen unterwirft. Der Speichel löſt alles, was ſich in Waſſer 
löſt (Salz, Zucker) und verfügt außerdem bereits über ein Enzym (S. 32), 
das Ptyalin, welches Stärke in Traubenzucker verwandelt, womit auch 
dieſer ſofortiger Löslichkeit anheimfällt. Im Magen wirkt die Salz— 
ſäure bakterientötend und entkalkend; ein Enzym (das Pepſin) bringt 
zuſammen mit der Salzſäure die unlöslichen Eiweißkörper in eine lös— 
liche Modifikation, die Peptone. Die Dünndarmdrüſen ſetzen dies fort, 
desgleichen die Bauchſpeicheldrüſe (Pankreas), deren Sekret nebſt dem 
der Leber (Galle) überdies die Aufſchwemmung (Emulſion) der Fette in 
winzige Tröpfchen beſorgt. Nun kann der Nahrungsbrei (Chymus) in 
die Darmlymphe (Chylus) aufgenommen werden; es geſchieht durch die 
Tätigkeit kegelförmiger, ins Darmlumen ragender Fortfäge, die Darmzotten. 
Von außerhalb des Darmes ragt in die Zotte ein Lymphgefäß (Chylus— 
gefäß) hinein, das den Nahrungsſaft aufſaugt; die Spitze der Darmzotte 
iſt aber nicht etwa durchbohrt, ſondern die Säfte müſſen durch die Schleim— 
haut dringen, und für dieſe Endosmoſe müſſen ſie natürlich flüſſig ſein. 
Bis hierher haben nur Zerlegungen und Löſungen der Nahrungs— 
ſtoffe ſtattgefunden, keine Aſſimilationen, die erſt in den Geweben vor— 
Kammerer, Allgemeine Biologie 7 97 
