Die kolloiden Zustandsänderungen der Eiweißkörper. 22 
mikronen, enthalten. Sicher ist, daß dünne Eiweißlösungen, wie nach 
W. Menz) solche von heißer Gelatine, unter dem Ultramikroskop zumin- 
dest einen deutlichen Lichtkegel zeigen. In der Regel finden sich daneben 
mehr oder wenige zahlreiche Submikronen, welche sich z.B. beim Abkühlen 
der Gelatine vermehren. Auch an einem sorgfältig dialysierten Serum- 
eiweil) fand Pulay*) an unserem Institute neben einem diffusen Nebel 
reichlich Submikronen, die nicht gut auf Globulinreste zu beziehen waren, 
da sie sich auf Zusatz kleiner Salzmengen nicht zerteilten. 
Der Diffusionskoeffizient der Eiweißkörper ist klein und wird von 
dem der Elektrolyte hundert- und mehrmal übertroffen, ebenso zeigt sich 
der hochkolloide Charakter der Eiweißkörper bei der Ultrafiltration (Mar- 
tin ®), Bechhold °), beim Durchpressen durch Filter von abstufbarer Poren- 
weite (FH. Bechhold®). Allein alle auf solchen Methoden beruhenden 
Schätzungen des Molekulargewichtes sind sehr zweifelhaft. Das Gleiche 
gilt für direkte Messungen des osmotischen Druckes und der Gefrierpunkts- 
depression. 
Sämtliche Kolloide zeigen in der Regel eine mehr oder weniger deut- 
liche elektrische Ladung, in ihren Vorzeichen erkennbar an der Wande- 
rung im elektrischen Feld. Über den Ursprung dieser Ladung ist die Dis- 
kussion noch nicht abgeschlossen. Während 2illiter”) die zerstäubten 
Metallteilchen in Metallsolen als kleine Elektroden betrachtet, welche sich 
unter Aussenden von positiven Metallionen negativ aufladen, bilden nach 
Hardy°) die Teilchen von in Wasser verstäubten Edelmetallen Hydride, 
die Wasserstoffionen dissoziieren. Die schon vor Hardy gemachte An- 
nahme °), dal die unedlen Metalle in Wasser als kolloide Metallhydroxyde 
zerteilt sind, findet in Beobachtungen über Metallgiftwirkungen auf Zellen 
und an Schwermetalleiweißverbindungen eine Stütze. 
Die Eiweißikörper sind dadurch ausgezeichnet, daß sie ohne Zer- 
störung ihres Kolloideharakters sowohl geladene als auch unelektrische 
Teilchen bilden können. Vorhandensein und Vorzeichen der elektrischen 
Ladung bestimmen hier in hohem Maße die unter sonst gleichen Bedin- 
gungen eintretende kolloide Zustandsänderung. 
Als wesentliches Merkmal der Eiweißkolloide wurde deren Iyophiler 
Charakter, die Fähigkeit mit dem Lösungsmittel nach Art der Solvatbil- 
dung in innige Beziehungen zu treten, bezeichnet. Mit dem Grade seines 
lyophilen Verhaltens hängt die Stabilität des Eiweißes gegen gewisse 
Fällungsmittel, seine Löslichkeit und sein Aggregatzustand zusammen, 
Änderungen im lyophilen Charakter können schließlich seine Reaktionen 
als Kolloid denen der Suspensoide oder lyophoben Kolloide nähern. Die 
lyophile Beschaffenheit verschiedener Proteine zeigt gleichfalls eine grol)e 
Variation und es läßt sich leicht eine Reihe derselben aufstellen, deren 
Endglieder Extreme darstellen, wie vom hochlyophilen Leim über Albumin, 
Globulin zum schwach Ilyophilen Kasein. 
Die recht verwickelten Zusammenhänge der verschiedenen kolloiden 
Zustandsänderungen können erst bei der folgenden systematischen Dar- 
E. Abderhalden, Fortschritte. IV. 15 
