238 Wolfgang Pauli. 
chen. Ob diese Ionenabhängigkeit eine unmittelbare oder durch die Eigen- 
schaften der von ihnen gebildeten Neutralteilchen vermittelte ist, würde 
eine Frage für sich bilden. Manche Analogien aus dem Verhältnisse von 
Eiweiß zu Säuren und Laugen sprechen in dem Sinne, daß die Säureionen 
Träger des fällenden Einflusses sind. 
Die Frage, ob der Angriffspunkt für die fällende Salzwirkung im Pro- 
tein oder im Lösungsmittel zu suchen, also ein lyotroper (H. Freundlich) 
ist, darf als im letzteren Sinne entschieden angesehen werden. Es hat sich 
nämlich gezeigt, daß bei gewissen physikalischen Eigenschaften des Wassers, 
wie Oberflächenspannung, Zähigkeit, Zusammendrückbarkeit, durch Salz- 
zusatz mit der gleichen Ionenordnung geändert werden. die sich bei 
der Neutralsalzfällung von Eiweiß findet. Ferner kehrt die gleiche Ionen- 
reihe bei der Salzwirkung auf die Wasserlöslichkeit verschiedener Gase 
und organischer Stoffe wieder. Rothmund ®®), der die Löslichkeitsbeein- 
flussung von Phenylthiocarbamid durch Salze genau untersucht hat, for- 
muliert unabhängig von den früheren Arbeiten Hofmeisters und Paulis 
das Ergebnis seiner Untersuchung ganz übereinstimmend mit diesen. Auch 
ein Analogon zu den fällungshemmenden findet sich in die Löslichkeit er- 
höhenden Salzen, wie Ammoniumnitrat. 
Über den Mechanismus der Salzfällung von Eiweiß sind vor allem 
Versuche von K. Spiro 2°) ausgeführt worden, welcher durch Analyse von 
Wasser-, Salz- und Eiweißgehalt in der Flockung und der Außenflüssigkeit 
einen näheren Einblick in die Natur des Vorganges erhoffte. Daß man bei 
der Salzproteinfällung zu zwei scharf trennbaren Phasen leicht gelangen 
kann, zeigten zuerst Beobachtungen am Leim, bei dem durch Salzfällung 
(z. B. Ammonsulfat) bei 37°C ein vollständiges Zusammenfließen des ab- 
geschiedenen Niederschlages und so eine strenge Schichtung in eine 
schwerere, leimreiche, salzärmere und eine darüber befindliche leimarme 
salzreichere Partie erfolgt (Pauli und Rona ®'). In den Versuchen Spiros 
sind Analysen an solchen gut getrennten Phasen von Leim und Kasein 
ausgeführt worden. Die folgende Tabelle IV enthält einen solchen Versuch. 
Leider sind Versuche dieser Art, so wertvolle Einzelheiten durch die- 
selben hervortreten, zu weiter reichenden Schlußfolgerungen nicht verwert- 
bar, solange nicht die Grundlagen für eine exakte Berechnung der auf 
Niederschlag und Lösung verteilten Substanzen vollständig gegeben sind. 
So ist es unzweifelhaft, daß ein nicht genau bekannter Teil des Wassers 
als Hydratwasser der Leimteilchen funktioniert und dem Salz nicht als 
Lösungsmittel zur Verfügung steht. Dann würde die Differenz im Salz- 
gehalte der zwei Phasen nur eine scheinbare sein können, wofür ander- 
weitige Beobachtungen, z. B. an Quellungsvorgängen in Salzlösungen (Ss. u.), 
sprechen. 
Mit Sicherheit läßt sich über die Eiweißfällung durch konzentrierte 
Neutralsalze nur aussagen, daß es dabei zur Abscheidung einer Salzeiweiß- 
verbindung infolge einer Konstitutionsänderung des wässerigen Lösungs- 
mittels kommt, deren Natur trotz zahlreicher Hypothesen über die Kon- 
