[) 
256 Wolfgang Pauli. 
durch ihre quantitative Auswertung (Zsigmondys Goldzahl) Wichtigkeit für 
die Charakterisierung verschiedener Proteine erlangt. 
Wir können jedoch den Versuchen von Friedemann noch eine inter- 
essante Schutzwirkung entnehmen, die von Elektrolyten gegen die wechsel- 
seitige Ausflockung von Eiweiß und Suspensoid ausgeübt wird. Es hat sich 
nämlich gezeigt, dal) Salzzusatz in der optimalen Flockungszone von Ei- 
weiß und Suspensoid die Flockung hemmt (Tab. XUI). Diese Erscheinung 
dürfen wir uns nach den zahlreichen früher mitgeteilten Erfahrungen so 
erklären, daß durch die Bildung von Salzioneneiweiß die Reaktions- und 
Assoziationsfähigkeit der neutralen Eiweißteilchen gehindert wird, ganz 
analog etwa dem Verhalten bei der Hitze- und Alkoholkoagulation oder 
bei gewissen chemischen Reaktionen wie mit Formaldehyd (7. Sollmann >"), 
Schryver 5°). 
Als ein besonderer Fall kann schließlich die Ausflockung der an sich 
stabilen Mischung von überschüssigem Suspensoid mit Eiweiß durch Salz- 
zusatz angesehen werden. Hier handelt es sich um geladene Eiweißkolloid- 
komplexe, die durch Salzzusatz neutralisiert werden, ganz analog dem Ver- 
halten von Alkali- oder Säureeiweiß gegen Neutraisalz, nur sind die hier 
gebildeten Komplexe groß genug, um schon bei geringem Salzgehalt aus- 
zufallen. Das Ergebnis der Kombination von Suspensoideiweiß mit Neutral- 
salz wird also sein, daß der optimalen Koagulation bei reiner Kolloidreak- 
tion eine Hemmung durch Salzzusatz und der Fällungsbehinderung 
im Überschusse des Suspensoids eine Ausflockung durch Neutralsalz 
entsprechen kann. Dieser Antagonismus ist an den wiedergegebenen Ver- 
suchen Friedemanns gut zu erkennen. Manche Einzelheiten auf dem Ge- 
biete der Kolloideiweißfällung bilden den Gegenstand einer weiteren Unter- 
suchung, doch werfen schon unsere bisherigen Kenntnisse und die hier 
daraus gezogenen Folgerungen einiges Licht auf die komplizierten Vor- 
gänge bei der Eiweißfällung durch Salze der Schwermetalle. 
XI Schwermetalleiweißfällung. 
Die Fällung der Eiweißkörper durch Schwermetallsalze ist von der 
durch Neutralsalze der Alkalien (und Erdalkalien) gänzlich verschieden. 
Vor allem ist hier die Fällungsgrenze auffallend niedrig und bewegt sich 
ähnlich der von Suspensoiden in Millimolen pro Liter. Ferner ist die 
Flockung bei Verdünnung irreversibel, dagegen im Überschusse von Ei- 
weiß oder Schwermetallsalz oder beider reversibel. Außerdem tritt die Be- 
deutung der Anionen für die Fällung stark zurück neben der der Kationen, 
wobei jedoch Unterschiede der Wertigkeit der Kationen nicht ausschlag- 
gebend sind. Die Fällungskonzentrationen für das einwertige Silber-, zwei- 
wertige Kupfer-, dreiwertige Ferrion sind von nahe der gleichen Größen- 
ordnung. Schließlich rückt die Fällungsgrenze für Schwermetalle mit wach- 
sendem Albumingehalte hinauf, bei den Neutralsalzen der Alkalimetalle ist 
es umgekehrt. 
