LES FINANCES TUNISIENNES. 167 



La dime des huiles est de u/ioo e de l'huile produite, 

 dont 10/ ioo es représentent la dîme proprement dite et i/ioo e 

 le salaire ou remise du collecteur. Dans les circonscriptions 

 de Tunis, de Tebourba et de Zaghouan, l'État a droit, en 

 outre des n/ioo es de l'huile, à la totalité des grignons qui, 

 dans les autres régions, restent aux propriétaires d'olives. 



En sus des sommes revenant au Trésor, l'administration 

 de la Ghaba, préposée à la surveillance et a la gestion des 

 olivettes dans les pays de dime autres que Djerba, perçoit 

 i/8 e de dîme pour rétribution de ses frais de garde et 2 p. 100 

 du prix des récohes lorsque les propriétaires ont besoin 

 de son concours pour procéder à la vente des fruits. 



En vertu d'un décret du 17 novembre 1897, la dime des 

 huiles, autrefois exigible en nature, est obligatoirement 

 payable en argent. Elle est assise sur la valeur du rende- 

 ment du quintal métrique d'olives en huile et en grignons 

 fixée chaque année à forfait par décret pour toute la durée 

 de la campagne. En 1 897-1898 et pour la campagne 1898- 

 1899, I e rendement en huile a été fixé à 20 p. 100 et le 

 rendement en grignons à 32 p. 100 par quintal métrique 

 d'olives. Sur ces bases, et eu égard au cours de l'huile, la 

 dime a été fixée par quintal d'olives : 



Dime Grignons A la Ghaba Total 



Pour compléter ces indications relatives aux impôts qui 

 frappent les dattiers et les oliviers, il faut noter que tout 

 arbre nouvellement planté est exempté pendant vingt ans 

 de kanoun (décret du 22 janvier 1894) et pendant quinze 

 ans de la dime des huiles (décret du 6 novembre 1869). 

 D'autre part, les oliviers sauvages nouvellement greffés 



