CHAPITRE IV. 



MÉTHODES DE CULTURE. 



Agriculture française et agriculture flamande. — Assolements picard 

 et artésien. — Jachère. — Parallèle établi par Young. — Sainfoin, 

 trèfle rouge, luzerne, minette. — Chanvres, lins, colzas. — Propor- 

 tion nécessaire entre les herbages et les terres labourables. — Prés 

 hauts et près bas. — Concours des académies en vue d'encourager la 

 création des prairies artificielles. — Gilbert trois fois lauréat. — La 

 jachère est abandonnée dans certains pays. — Extension donnée à la 

 culture des plantes fourragères et des légumes. — La betterave cham- 

 pêtre, le turneps. — La pomme de terre — Parmentier la fait con- 

 naître. — Une fête à la cour. — Un dîner composé par Parmentier. 



— M. Dottin propage la pomme de terre. 



Manque d'engrais. — Engrais animal, engrais minéral; marnage. — 

 Les cendres pyriteuses ; un moment en faveur, puis abandonnées. — 

 Labours et façons. — Les chevaux et les bœufs. — Le maréchal 

 d Estrée et M. Quarré emploient les bœufs. — Laboureurs à bras. — 

 Laboureurs à cliuchnn. 



La carie du blé. — Chaulage. — Semoirs de Valioud et de Thul. — Le 

 semeur. — La moisson. — Faux, pique ou faucille. — Arrêts du 

 parlement pour ou contre l'usage de la faux. — Javelles. — En- 

 grangement des récoltes. — Ducarne de Blangy enseigne la méthode 

 des moyettes. — Le carillon du fléau. —Machine à battre. — Ma- 

 chines agricoles. — Routine. 



Culture de la vigne. — Elle disparaît. — Le haricot, le pois, l'asperge. 



— Le tabac, le houblon, la garance. 



Aux environs de Bouchain commence la ligne de dé- 

 marcation entre l'agriculture française et l'agriculture 

 flamande. Au-delà de cette limite, la jachère n'est plus 

 connue et les champs ne se reposent jamais. Les récol- 



