86 LA VIE AGRICOLE SOUS L' ANCIEN RÉGIME. 



parmi ces légumes, le chou, le navet ou turneps ■ im- 

 porté d'Angleterre, la betterave champêtre ou racine de 

 misère importée d'Allemagne, la carotte et la pomme de 

 terre. 



Le lin et le colza font la fortune des Flandres. Les 

 lins rapportent tant de profit, écrit l'intendant Le Pelle- 

 tier de Souzy, que, lorsqu'ils viennent bien , ils valent 

 presque le prix du fonds de la terre sur laquelle on les 

 a dépouillés. Ceux des environs de Marchiennes et de 

 Saint-Amand sont tellement fins qu'ils produisent « des 

 fils de dentelle et de toilette. » 



La betterave est nouvelle venue et fut introduite en 

 France vers 1775. Dix ans après, l'abbé de Commerel 

 et le baron de Thosse ayant acheté en Allemagne mille 

 livres de graines de betteraves, on décida que cette 

 graine serait distribuée aux intendants, aux bureaux 

 d'agriculture «non pas comme une culture à adopter 

 dans toutes les provinces, mais comme un objet d'essai 

 et de tentative i> dont ils étaient invités à rendre compte 

 à M. de Vergennes. 



Gilbert ne connaît que les chartreux d'Abbeville qui 

 aient récolté des betteraves en Picardie, avant 1788. 

 Elles avaient de trois à quatre pouces de diamètre. 



En Artois, le baron de Dion 2 en obtint de grosseur 



1 En 4786, une somrae de 12,905 livres fat consacrée à l'achat 

 de graines de turneps en Angleterre. M. de Lormoy a publié 

 un travail sur le turneps et quelques autres notices, sous le 

 titre de Mémoires sur l'agriculture, 1789. 



a Archives\de V Aisne, C. 38 et 978. Pigeonneau et de Fo- 

 ville. Procès-verbaux du comité d'agriculture, p. 76. 



