92 LA VIE AGRICOLE SOUS L' ANCIEN RÉGIME. 



à l'autre, selon les circonstances locales, l'étendue des 

 parcelles et la nature des produits à obtenir. 



En Flandre et dans la meilleure partie de la Picardie, 

 le labour à plat rend plus aisé l'emploi de la herse et du 

 rouleau, en même temps qu'il permet d'éviter la perte 

 de terrain qu'occasionne le profond sillon du labour en 

 planche '. 



Des trois façons qui se donnent ordinairement, la 

 première se nomme la gacherée ou j achevée; la seconde 

 est le binage ; la troisième est le rebinage ou tierçage. 

 Faire ou lever la gacherée dans le Nord est synonyme 

 de faire les sombres en Bourgogne, de froisser la ja- 

 chère en Normandie et de faire la cassaille dans d'autres 

 provinces. 



VII 



Le cheval est le seul animal employé aux travaux de 

 l'agriculture. Les attelages de bœufs sont encore rares. 

 Conseillés par Chauvelin, qui cherche à les multi- 

 plier comme « étant moins chers à acheter et à nourrir 

 que les chevaux » ; introduits dans le Soissonnais par le 

 maréchal d'Estrées, qui trouve quelques rares imita- 

 teurs parmi les gentilshommes ses voisins ; employés 

 par M. Quarré du Repaire dans son exploitation d'Her- 

 maville en Artois, les bœufs demeurent la grande ex- 



1 Archives de la Somme, C. 129, 



