100 LA VIE AGRICOLE SOUS l' ANCIEN RÉGIME. 



vents on n'en trouvait jadis pas d'autre, et que les 

 seigneurs de Rambures et de Rivery vendaient assez 

 chèrement le produit de leurs clos. 



Le dix-huitième siècle ne trouve guère de vignobles 

 au-delà des limites de Montdidier. Il les voit végéter, 

 puis disparaître de beaucoup de localités de l'Amiénois *, 

 du Beauvaisis, du Soissonnais et du Laonnois, après 

 que les facilités des communications eurent permis d'in- 

 troduire dans ces provinces les vins plus estimés de 

 Bourgogne et de Bordeaux ; après surtout que les 

 hivers de 1709 et de 1780 eurent détruit jusqu'à la racine 

 la plupart des plants de vignes. Le découragement 

 s'empara alors du vigneron. Beaucoup trouvèrent plus 

 avantageuse la culture des céréales ou des prairies 

 artificielles. 



Dans le pays de Laon et de Soissons, la vigne céda 

 la place au haricot, au pois, à l'asperge, trois sources 

 de prospérité pour les populations, « à en juger par 

 l'état d'aisance dans lequel vivent les habitants des 

 villages dont le sol est susceptible de produire ces 



1 « Nous soussignés, vignerons demeurant à Boves, attes- 

 « tons, autant qu'il est en notre connoissance, que le prix du 

 a vin nouveau du cru de Boves a été vendu sur les lieux 

 « depuis 40 ans, 50 livres jusques à 54 livres le muid de 36 

 « veltes, ce qui fait cinquante deux livres pour l'année 

 « commune jusque ce jourd'huy. Fait à Boves, ce 30 juillet 

 « 1764. 



« François Brant, François Brant, cabaretier. » 

 (De Beauvillé, Documents inédits, II, p. 394.) 



