102 LA VIE AGRICOLE SOUS L' ANCIEN RÉGIME. 



tois, que les intendants et les Etats ne cessent de con- 

 seiller comme particulièrement lucrative ; celle du 

 houblon qu'on appelle déjà la vigne du Nord. 



De ces cultures, non plus que de celles qui précèdent, 



on n'attend de nous la description Ce serait refaire 



la Vie rustique, la meilleure encyclopédie rurale du dix- 

 huitième siècle : elle existe dans toutes les bibliothèques. 



