112 LA VIE AGRICOLE SOUS L* ANCIEN RÉGIME. 



On a beau faire : les sévérités de la loi n'empêchent 

 pas le cultivateur de chercher des intermédiaires. Il les 

 trouve en la personne des blattiers, gens peu fortunés 

 qui conduisent le grain à la ville et pour lesquels la dif- 

 férence des mesures est souvent le meilleur bénéfice. 

 Les blattiers transportent la marchandise à dos de mu- 

 lets et se mettent en rapport avec les munitîonnaires 

 chargés d'acheter pour le compte de l'administration. 



Le gouvernement veut éviter les accaparements; 

 mais il n'est pas moins résolu à pourvoir aux approvi- 

 sionnements des marchés, en obligeant le cultivateur à 

 y conduire une quantité de blé proportionnée à celle 

 qu'il récolte. 



« Je vous prie, écrit un intendant à ses subdélégués, 

 de fixer la quantité de blé que chaque laboureur doit 



transporter régulièrement chaque jour de marché à 



de façon que le peuple en trouve sa subsistance. » 



Et, quand il s'agit du ravitaillement de Paris : « Eta- 

 blissez un état de ce que chacun peut fournir de blé et 

 de seigle, à raison de cinq setiers du poids de 240 

 livres pour chaque charrue '. » 





Les campagnes se plaignent de l'exagération des 

 droits d'octroi et de toutes les taxes qui frappent les 



1 Archives de l'Aisne, C. 7, 8, 34. 



