PRODUITS DE LA CULTURE. MARCHÉS. H 5 



Avoine, le sac de douze boisseaux .857 =21, 51. 



Paille, prix du quintal 1 13 7 = 4, 44. 



Foin 3 4 8 =8,64. 



Ration de paille pour un cheval. . . 3 4 = 0, 43. 



Ration de foin 6 6 = 0, 84. 



(2/3 boisseau d'avoine] 



Ration complète, 10 livres foin > 9 sols = 1,17. 



[10 livres paille ) 



Les grains s'élevèrent aux plus hauts prix pendant 

 les années 1709, 1740, 1757, 1769, 1770, 1790,1794, 

 et ils descendirent à des prix très inférieurs pendant les 

 années 1705, 1717, 1733, 1755, 1764. Le sac de blé, du 

 poids de 200 livres, valant, en moyenne, 18 livres, — 

 48,24 — atteindra exceptionnellement le chiffre maxi- 

 mum de 40 livres — 107,20 — et le chiffre minimum 

 de 10 livres — 26,80. 



Toujours difficile dans les années de disette, la police 

 des marchés devient presque impraticable à la veille de 

 la Révolution. La récolte de 1789 ayant été médiocre, 

 celle de 1791 absolument insuffisante, la situation prend 

 un caractère des plus alarmants. 



Comme les arrivages et les transactions ne sont pas 

 suffisamment protégés au milieu du désordre général, 

 les marchés ne se garnissent plus. Le cultivateur cache 

 son blé, pour n'en point manquer lui-même, et il 

 redoute d'être la victime des scènes de pillage qui se 

 multiplient au point de compromettre la sécurité des 

 grands chemins. 



Les administrateurs s'efforcent de parer aux dangers 

 d'une situation sans précédent dans l'histoire. Nul soin, 



