POLICE RURALE. 171 



les mesures d'ordre édictées dans l'intérêt de la salubrité 

 et de la sécurité publiques ; celles qui concernent le 

 commerce des denrées alimentaires et des boissons, la 

 vérification des poids et mesures, la police des cabarets, 

 les dégâts aux propriétés, les poids et mesures, les 

 jeux de hasard, le logement des étrangers, les cours 

 d'eau, les pâturages, les moulins, les fours banaux, les 

 puits communs, à l'entretien desquels chacun doit 

 contribuer à Yéquivallent de sa puissance ; les mares 

 publiques où il est défendu « de laver les laines et les 

 langes d'enfants » ; les fêtes patronales où « nul ne 

 peut se présenter armé d'un bâton », les mesures qui 

 prescrivent la visite des cheminées, des réservoirs d'eau 

 pluviale, etc., etc. . . 



La sécurité du commerce et l'intérêt des acheteurs 

 exigent une grande loyauté dans les transactions . 



Il faut, en conséquence, que « toutes balances et tous 

 pois soyent bons et loyaulx » ; 



Que « toutes aulnes soyent bonnes et loyalles pour 

 aulner justement draps de layne et lynges » ; 



Que « toutes mesures de liqueur soyent bonnes et 

 droytes » pour mesurer « à plaine mesure le vin, la 

 bière, la cervoyse et le myel » ; 



Que tous cabaretiers ou « hôtelains » débitant vins et 

 boissons quelconques, en fassent connaître d'abord la 

 « léalle qualité » ; 



Que tous bouchers soumettent à l'inspection des éche- 

 vins ou des eswars, là où il en existe, les viandes des- 

 tinées à la consommation publique ; 



