PIÈCES JUSTIFICATIVES. 305 



4,593 sacs font encore, à 5 livres le sac, un produit réel 

 de 22,980 livres. 



Total du produit de l'exportation, toutes déductions 

 faites : 59,355 livres. 



ORGE. 



L'orge est encore très nécessaire, mais beaucoup 

 moins que l'avoine, et il ne s'en sème pas autant, par 

 la raison que c'est un grain qui ne vient bien que dans 

 les bonnes terres, et qu'il les altère beaucoup. On en 

 sème cependant un peu dans les terres médiocres, mais 

 point du tout dans les mauvaises. Ce grain est princi- 

 palement nécessaire pour l'engrais des porcs et la 

 nourriture des volailles. 



On compte qu'il s'en cultive 4,000 arpens; que la 

 bonne terre produit 150 gerbes, la moyenne 120 gerbes, 

 la moindre cent et le tout est estimé cent vingt ; ce 

 qui fait pour les 4,000 arpens 480,000 gerbes qui, à 

 raison de deux pour le boisseau de Paris, font 240,000 

 boisseaux, lesquels, réduits en sacs, en fournissent 

 20,000. Sur quoi ôté pour dîme et semence 2,500 sacs, 

 reste 17,500 sacs estimés à 6 livres le sac. Total: 

 87,500 livres. 



HIVERXACHES, LEXTILLOXS, TRÈFLES, BUCAILLES, BOURGO- 

 GNES, VESCES DE C0UVRAINES ET DE MARS. 



On compte environ 7,000 arpens de ces différentes 

 espèces, qui sont pour la plupart dans des terres 

 médiocres et très mauvaises, surtout les bourgognes et 

 bucailles. Il peut y avoir 5,000 arpens en hivernaches, 

 lentillons, vesces de couvraines et de mars et chaque 

 arpent est estimé produire cent cinquante bottes qui 

 sont consommées par les chevaux, vaches, moutons 



