314 LA VIE AGRICOLE SOUS l'aXCIEX RÉGIME. 



frais de vendanges, de futailles et droits d'aydes, cela 

 fait que l'on estime qu'il reste de bénéfice par arpent 

 25 l. C'est, pour les 600 arpens, 15 v 000 livres. 



Quant aux 500 muids de treilles et cep^ sur les arbres, 

 il n'y a d'autres frais que ceux de futailles et de récolte. 

 Ces vins sont d'une qualité médiocre; il s'en vend peu; 

 étant consommés par les habitans des campagnes, qui 

 s'appliquent à se procurer ce secours. On ne les estime, 

 déduction faite des frais de récolte et de futailles, que 

 10 1. et pour les 500 muids, 5,000 livres. 



La dîme du vin est communément d'une velte par 

 muid, ce qui fait le trente- sixième, et comme on ne la 

 pave ni du pressoir, ni des treilles, et qu'il y a un 

 trentième de vignes de bénéfice qui en sont exemptées, 

 on compte que la dîme n'est que le cinquantième. C'est 

 pour 8,896 muids environ 180 muids. 



CIDRE. 



Il y a environ quatre-vingts ans que l'on a planté, 

 dans la province, les premiers arbres à cidre ; mais 

 depuis ce temps les plantations ont augmenté au point, 

 qu'il se récolte actuellement presque autant de cidre que 

 de vin. 



Il paroit, par les inventaires des aydes, que depuis 

 dix ans il s'en dépouille 7,000 muids, que l'on estime 

 20 livres le muid; et dont les frais sont d'environ 10 1., 

 savoir: pour la façon, 31 1., la futaille, 2 L, les droits 

 d'ayde, 1 1. 10 s., pour ramasser et voiturer les fruits. 

 1 1. 10 s. et pour l'entretien et renouvellement, 2 1. 

 Total, 10 livres. Reste net 10 1. par muid. Ainsi pour 

 les 700 muids, 70,000 livres. On n'a pas fait la déduction 

 de la dîme, qui n'a lieu que dans très peu de paroi Sies. 



Il en est des cidres comme des vins, ils se consomment 



