PIÈCES JUSTIFICATIVES. :51!> 



FRUITS, NOIX, LÉGUMES. 



On ne convertit pas en cidres tous les fruits ; il s'en 

 consomme une certaine partie de ceux à manger, 

 notamment des pommes. Il y a vingt paroisses où il 

 s'en dépouille assez considérablement et d'où, il s'en 

 exporte beaucoup pour Amiens, Montdidier, Compiègne 

 et Senlis, On compte qu'il s'exporte annuellement de 

 ces paroisses quinze mille hottes de pommes qui se 

 vendent communément 15 sols la hotte; c'est pour les 

 quinze mille hottes. il,250 livres. 



Il se vend aussi au moins autant de noix venant des 

 mêmes paroisses e ! exportées pour les mêmes endroits, 

 et, année commune, le prix est de 1 1. 5 s. la hotte. 

 C'est pour les quinze mille hottes, 18,750 livres. 



Les fruits rouges font encore un objet très considé- 

 rable, et l'on compte qu'il en est exporté annuellement, 

 et pour les mêmes endroits, trente mille paniers, qui 

 sont communément vendus Jo sols. C'est pour les 

 trente mille, 22,500 livres. 



Total : 52,500 livres. 



On n'a pas diminué les frais pour cueillir ces fruits, 

 mais on n'a pas non plus compris la consommation 

 que Ton fait dans la province, et l'on pense que cette 

 consommation, estimée au quart, peut être égale aux 

 frais. 



Il n : y a pas d'exportation de légumes autres que des 

 pois, asperges et fèves : tout ce que les jardiniers en 

 font venir de plus est consommé dans la province, 

 comme oignons, artichauts etc. . et cette partie fait 

 vivre un petit nombre de jardiniers avec leur famille . 



