328 LA VIE AGRICOLE SOUS L ANCIEN RÉGIME. 



Chaque tête de bétail consomme 

 en fourrage 4,107 livres. 



C'est pour les 53 têtes de chaque 

 exploitation 217,671 livres. 



Chaque arpent de pâturage pro- 

 duit en fourrage 2,475 livres. 



Il en faut pour produire 217,671 1. 88 arpents. 



Il n'en existe sur chaque exploita- 

 tion que 38 arpents. 



Le déficit est de 50 arpents. 



Donc il s'en faut des 3[5 qu'il y 

 ait en Artois assez de pâturage pour 

 nourrir les bestiaux qui y existent. 



Mais il s'en faut de 43 têtes que 

 ces bestiaux qui y existent soient 

 suffisants et il faut pour fournir la 

 nourriture de ce supplément de bes- 

 tiaux. . 71 arpents. 



Donc une exploitation dans la- 

 quelle 193 arpents sont employés en 

 culture doit avoir de pâturages. . 76 arpents. 



Donc en général les exploitations 

 d'Artois doivent être distribuées de 

 manière que les 2[5 au moins soient 

 employés en pâturages naturels ou 

 artificiels. 



(Gilbert, Mémoire inédit sur la province 

 d'Artois.) 



