338 LA VIE AGRICOLE SOUS l' ANCIEN RÉGIME. 



l'avoine dans le canton ? Quelles raisons peut-on avoir 

 de préférer l'un à l'autre instrument ? 



2° Si on préfère la faux, est-elle différemment armée 

 pour la récolte de l'avoine que pour celle des foins ? En 

 quoi consiste la différence de sa constitution ? Quels 

 sont ses avantages ? 



3° Récolte-t-on l'avoine dans le degré de sa maturité 

 parfaite ou bien avant qu'elle soit parvenue à ce degré 

 de maturité ? Quelles sont les raisons et les avantages 

 qui déterminent à récolter l'avoine dans un degré de 

 maturité plutôt que dans l'autre ? 



4° Est-ce l'usage dans ce canton de javeler les 

 avoines, c'est-à-dire de les laisser pendant quelque temps 

 couchées sur la terre, de laisser le grain s'y gonfler à 

 l'humidité et à la pluie, de ne l'engranger que lorsqu'il 

 a éprouvé ce gonflement; ou bien est-on dans l'usage 

 de récolter l'avoine sèche comme on récolte les autres 

 grains ? Quels sont les raisons et les avantages qui dé- 

 terminent à donner la préférence plutôt à l'une qu'à 

 l'autre méthode ? Ces raisons sont-elles fondées sur une 

 longue expérience ? 



Je vous prie de me donner sur ces questions des 

 connaissances qui puissent fixer les idées incertaines 

 jusqu'à ce jour particulièrement sur le javelage... » 

 'Archives nationales, F. 101 bis, f° 153.) 



