TABLE DES MATIÈRES. 349 



d'une grande partie du sol. — Les terres se vendent au-delà de leur 

 valeur. — Fermiers et ménagers. — Grande et moyenne culture. — 

 Régime adopté dans le Hainaut. — On propose de l'imiter en Ar- 

 tois. 



Métayage. — Bail à ferme. — Clauses ordinaires des baux. — Garan- 

 ties nécessaires pour le propriétaire et pour le fermier. — Instabilité 

 des baux des bénéficiers. — Durée des baux. — Baux de trois, de six, 

 de neuf ans. — On réclame de plus longs baux. — M. le Sergeant 

 d'Isbergue. — Baux de Tt ans en Calaisis. — Droit de marebé ou de 

 mauvais gré. — Dépointeur. — Impuissance de la justice. — Arrêts 

 royaux. 



Redevance en nature. — La redevance en espèce devient en usage. — 

 Termes de payements.— Obligations diverses. — Prix moyen des 

 locations. — Progression des loyers. — L'accroissement des loyers 

 prouve la fortune du fermier. 57 à 77 



CHAPITRE IV. 



MÉTHODES DE CULTURE. 



Agriculture française et agriculture flamande. — Assolements picard 

 et artésien. — Jacbère. — Parallèle établi par Young. — Sainfoin, 

 trèfle rouge, luzerne, minette. — Chanvres, lins, colzas. — Propor- 

 tion nécessaire entre les herbages et les terres labourables. — Prés 

 hauts et prés bas. — Concours des académies en vue d'encourager la 

 création des prairies artificielles. — Gilbert trois fois lauréat. — La 

 jachère est abandonnée dans certains pays. — Extension donnée à la 

 culture des plantes fourragères et des légumes. — La betterave cham- 

 pêtre, le turneps. — La pomme de terre. — Parmentier la fait con- 

 naître. — Une fête à la cour. — \Un dîner composé par Parmentier. 

 — M. Dottin propage la pomme de terre. 



Manque d'engrais. — Engrais animal, engrais minéral; marnage. — 

 Les cendres pyriteuses ; un moment en faveur, puis abandonnées. — 



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