TABLE DES MATIÈRES. 351 



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CHAPITRE VI. 



TRAVAILLEURS AGRICOLES. 



Ordonnance de Charles IX. — Infidélité des domestiques sous Louis XV. 



— Règlement du 2o juin 1751. — Salaire des serviteurs en nature 

 ou en argent. — Salaires au XV1I1 6 siècle et au XIX°. — Valets de 

 charrue, servantes, bergers, journaliers, ouvriers d'état, manouvrières. 



— Moissonneurs et batteur?. — Projet d'une caisse de retraite poul- 

 ies vieux serviteurs. 



L'industrie menace de dépeupler les campagnes. — Arrêt de 1762. — 

 Remontrances des économistes. — Parallèle entre les travaux des 

 champs et la manufacture. — Les grands seigneurs créent des 

 fabriques dans leurs terres. — l'Artois et les Flandres résistent à 

 l'entraînement. — Plus de moissonneurs. — Toung juge l'agriculture 

 des pays industriels. — Les domestiques au XVI e siècle. — Le rouet. 



— Une page de M. Baudrillart. 117 à 135 



chapitre vu. 



PATURAGES. — BESTIAUX. — ÉPIZOOTIES. 



Pâturages. — Rareté du bétail résultant du manque de pâturages. — 

 Les Flandres font exception. — La France tributaire de l'étranger. 

 — Les communaux. — Partage des communaux. — Défrichements ; 

 leurs résultats. — Peu de prairies vraiment dignes de ce nom. — 

 Prés flottés. — Dessèchement .des marais. — Essais imparfaits. — 

 Les Moëres. — M. de Lormoy dans le Marquenterre ; avantages qui 

 lui sont accordés. — Vaine pâture et parcours ; leur origine. — 

 Comment s'exerce la vaine pâture. — Pâtre commun. 



