332 TABLE DES MATIÈRES." 



Bestiaux. — Le cheval employé seul aux travaux de la culture. — 

 La race boulonnaise. — Pays de production. — Furnes et Bourbourg. 



— Commerce de chevaux. — Le poulain boulonnais dans le Vimeu. 



— Les haras de Colbert. — Le garde étalon. — Étalons danois. — 

 M. de Maurepas. — Concours institués à Arras. — Système proposé 

 par l'Assemblée provinciale. — Espèces et nombre de vaches. — 

 L'importation des bestiaux étrangers entravée par Colbert, pour- 

 quoi. — Beurres et fromages. — L'élevage. — Bêtes à laine. — On 

 n'élève pas d'agneaux en Artois. — Infériorité de la laine de France. 



— Raisons de cette infériorité. — Race flandrine. — Races santé- 

 rienne, artésienne, picarde, du Vexin, du Vermandois. — Colbert et 

 Bertin veulent améliorer les races. — Essais infructueux. — Parcs 

 à l'anglaise. — Parc de Boves, comment il est peuplé. — Le prince de 

 Croy achète des reproducteurs anglais ; à quel prix. — Insuffisance 

 des moyens employés. — Anes, mulets, porcs, volaille. 



Epizooties. — Maladie des bêtes à cornes. — Fièvre maligne ou pour- 

 preuse. — Précautions édictées par les intendants. — Visite du 

 vétérinaire. — Isolement des bêtes contaminées. Punitions réservées 

 aux contraventions. — Cordons sanitaires. — Ordonnances de salu- 

 brité. — Sollicitude du Gouvernement. — Consultations envoyées 

 dans les campagnes. — Mêmes mesures prises contre les autres 

 contagions. 4 37 à 4 66 



CHAPITRE YIII. 



POLICE RURALE. 



Origine du droit de police. — Ban de mars. — Commerce des denrées 

 alimentaires. — Salubrité et sécurité publiques. — Précautions 

 contre l'incendie. Police des cabarets, elle n'est pas observée. — 

 Protection des propriétés. — Fausse voie. — Destruction des ani- 

 maux et des insectes nuisibles. — Divagation des chiens. — Voirie. 

 — Alignements sur la voie publique. 



