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OU lie labbayo du voisinage, qui s'en était il(''rait au profit 

 de la cliaumière, pour la remplacer par un meuble plus 

 moderne et plus à la mode '. La pauvreté de ce mobilier 

 ne l'avait ])as toujours sauvé : les maraudeurs, en vidant 

 les tiroirs, avaient parfois aussi brisé ou brûlé les meubles ^ 

 Si le mobilier do nos paysans, plus complet et plus com- 

 mode peut-être que celui de leurs ancêtres, lui est bien 

 intérieur en solidité et en beauté, leur régime alimentaire 

 est incontestablement meilleur. 



Fromage, poyrc et pain 

 Est repas de vilain. 



ilil un prov('ri)i' du xvi^ siècle '\ Si l'on ajoute à ces ali- 

 ments le lait frais ou caillé [mathon), le beurre, les fruits, 

 l'oignon, la civette, l'échalote dont ils frottaient leur pain 

 d'orge et d'avoine, la soupe et le lard, on aura tout l'ordi- 

 naire des paysans. L'eau claire était leur boisson habi- 

 tuelle '*. Qu'emporte dans sa besace ce faucheur en allant 

 au travail? tout simplement du pain et des poires cuites. 11 

 en fera son premier repas. A midi, sa femme lui apportera 

 du fromage et du lard et lui fera bouillir une soupe, 

 pendant qu ti l'orée du bois il goûtera un peu de fraîcheur 

 et de repos '. Quand, après leur journée, les vignerons 



1. Babeal', Opus (atifl., iC, n. 2. Viollkt-le-Dlc, Dict. du mobilier, 

 vo Armoire, liahiit. 



2. Les villages champcstres 



Sans portes et planchers, sans meubles et fenestres. 



(Albigné, Les Tragiques.) 



'■\. Proverbes franc., T^. p. Le Roi x de Lincy. /l View of Fraunce {\hM), par 

 Dau.ixoton, secrétaire de raïubassadeur d'Angleterre, trad. p. Emehiqie, 

 p. 157. 



4. Piiir.ipPK i>E Vni'.Y, Les Dirls fie Franr Gonlier, dans le recueil de .Mon- 

 T\iGLO.N et KoTiisciiii.i», X. lian'/uet du hoys. Ihid. Vii.lox, Les contredits de 

 Franc Gonlicr dans le Gmnd Testament, éd. Longnon... « Les glaneurs, 

 esquels fault de la fouace, les batteurs qui ne laissent ail, oignon ne escha- 

 lole es jardins. >■ Raiielais, l'aniar/ruel, 111, ii. 



5. Gaiciiet, Le: p/aisirs des champs, I.'>8:i. 



