226 E. Riehm, Saat- und Pflanzgutentseuchung 



Stellen, daß durch das \'orquellen das im Korn ruhende Dauermyzel in ein emp- 

 findlicheres Stadium übergeführt wird. Das Saatgut muß etwa 15— 18% Wasser 

 aufnehmen; um diese Aufnahme zu erreichen, muß Weizen etwa 11 Stunden in 

 Wasser von 27° C eingetaucht werden. Läßt man dann das Saatgut noch 2|- 

 Stunden nachquellen, so kann das Brandmyzel durch die folgende Heißwasser- 

 behandlung abgetötet werden. Die Temperatur des Vorquellwassers und die 

 Dauer des ^'orquellens sind ausschlaggebend für den Erfolg der Heißwasser- 

 beize. Als praktisch geeignet erwies sich ein Verfahren, bei dem das Saatgut 

 4 Stunden in Wasser von 25 bis 30° C eingequellt und dann 10 Minuten in Wasser 

 von 50 bis 52° C getaucht wurde. Die Heißwasserbeize wird in dieser Form fast 

 überall angewendet, wo man mit Heißwasser beizt, obwohl mehrfach versucht 

 worden ist, das Verfahren zu vereinfachen.^) Eine wesentlich einfachere Form 

 der Heißwasserbeize ist zuerst von Stürmer 2) empfohlen worden, der flugbrand- 

 haltige Gerste durch 12 stündiges Eintauchen in Wasser von 35 °C vom Brand be- 

 freite. Bei diesem Verfahren wird also die Heißwasserbeize nicht in zwei Ab- 

 schnitten (Vorquellen und Hauptbehandlung) durchgeführt, sondern in einem 

 einzigen Gang und bei einer Temperatur, die eine Keimschädigung nicht be- 

 fürchten läßt. Allerdings ist die Behandlungsdauer außerordenthch lang, 

 Spieckermann^) hat dieses Verfahren, das man Dauerbad genannt hat, ab- 

 geändert, indem er die Temperatur des Wassers erhöhte und dafür die Be- 

 handlungsdauer wesentlich verkürzte; er empfahl für Gerste 2 stündiges Ein- 

 tauchen in Wasser von 45 °C. Gaßner*) versuchte durch Zusatz von Che- 

 mikalien eine bessere Wirkung der Heißwasserbeize zu erzielen. Er ging da- 

 bei von Hollrungs Theorie i) aus, nach der die Wirkung des Vorquellens 

 nicht darauf beruht, daß das Dauermyzel in ein empfindlicheres Stadium 

 überführt wird, sondern darauf, daß infolge des Sauerstoffabschlusses und der 

 im quellenden Korn eingeleiteten enzymatischen Tätigkeit Alkohol aldehyde 

 entstehen, die das Myzel abtöten, ohne den Keimling zu schädigen. Hollrung 

 bezeichnete daher die Heiß wasser beize als ,, innere Beize mit chemischen Stoffen". 

 Auf dieser Theorie fußend, führte Gaßner Versuche aus, bei denen dem heißen 

 Wasser Alkohol zugesetzt wurde. Es gelang ihm, durch 6 stündiges Quellen von 

 Weizen in Wasser von 40^ C, dem 4% Brennspiritus zugesetzt war, den Weizen- 

 flugbrand völlig zu beseitigen. Vanderwalle^) hält die Hollrungsche Theorie 

 nicht für richtig. Er infizierte Gerste, die nach dem Heißwasserverfahren brand- 

 frei gemacht worden war, in der also nach Hollrung die inneren Beizmittel 

 hätten zur Wirkung kommen müssen, mit einer Mikropipette mit Ustilago nuda. 

 Die Körner ergaben Brandpflanzen. Ganz schlüssig ist der Beweis Vander- 

 walles allerdings nicht, weil die ,, inneren Beizmittel" bei dem schnellen Trocknen, 



^) Vgl. Hollrung, Die krankhaften Zustände des Saatgutes. 1919, S. 279. 



-) Stornier, Über die Ergebnisse der im Verein mit der G. F. P. durchgeführten dies- 

 jährigen Flugbrandbekämpfungsversuchc. Beiträge zur Pflanzenzucht 1, 1911, 84. 



^) Jahresbericht der Landwirtschaftskammer für Westfalen für 1913, 68. 



*) Gaßner, Neue Wege zur Bekämpfung des Weizenflugbrandes durch Beizung. Phyto- 

 path. Ztschr. 5, 1933, 407. 



*) Vanderwalle, Contribution ä l'ötude du mecanisme de l'action de la chaleur dans la 

 desinfection anticharbonneuse des semences de cereales. Acad. royale de Belgiquc Bull, de 

 la Classe des Sciences. 5. Ser. 21, 193 5, 759. 



