246 Fünftes Kapitel. 



Über den Eeiclitimi der Gallen an Stärke gibt die mikroskopische 

 Prüfung- bereits Aufschluß. 



Für die Aleppogallen werden 2 ^/^ , für die chinesischen Galläpfel 

 8 *^/q Stärke angegeben^), für die i¥ö?/n- Gallen 8,92 '^/q, für die cor- 

 /«"cw/anw^- Gallen 6/21 bis 6,59 ^/^ (Roncali). 



Relativ zuckerreich sind die Gallen des Neuroterus haccarum. 



Bei dem geringen Chlorophyllgehalt der meisten Gallen kann es 

 nicht zweifelhaft sein, daß die weitaus größten Mengen der in den 

 Gallen enthaltenen Kohlehydrate nicht an Ort und Stelle entstehen, 

 sondern von den normalen Teilen der Wirtspflanze stammen. 



Für die cornicularius -G&Wen gibt Rg^j-cali 18,27 bis 20,52 ^/q, für 

 die Mayri-Gallen 24,41^0 Cellulose an. 



Der Reichtum der Gallen an Gerbstoffen, welcher ihre tech- 

 nische Verwendbarkeit bedingt und schon vor Jahrtausenden die Auf- 

 merksamkeit der Naturforscher und Ärzte gefesselt hat, zeichnet außer- 

 ordentlich viele Gallen aus. Auf die Trockensubstanz berechnet, 

 enthalten (nach Figdor) die 



Aleppogallen ^S^/o 



Bassorahgallen 30 ^/o 



Moreagallen 30 ^/o 



Knoppern 23 bis 25 ^/^ 



chinesischen Galläpfel "'^°/o 



/'w^acia- Gallen ^'^^/o 



Einen speziflschen Unterschied zwischen dem „pathologischen" 

 Gerbstoff der Gallen und dem der normalen Teile des Wirtes hat 

 KüsTENMACHEK uiclit finden können -). 



Die chemischen Prozesse, welche sich in den Gallen abspielen, 

 sind unzweifelhaft in vielen Fällen wesentlich andere, als bei der nor- 



galles (Bull. soc. bot. France 1910. 57, 24). M. nimmt an, daß von den Ce- 

 cidozoen ein proteolytisches Ferment ausgeschieden Avird. 



^) Nach FiGDOR in Wiesxers Rohstoffen des Pflanzenreichs, 2. Aufl. 1900. 

 1, 67Sff. Vgl. auch die von Roxcali. gegebene Tabelle (a. a. 0. 1904. 59). Bos- 

 COLO, J., Tanino de las agallas de la Buvaua longifolia etc. (Soc. uac. Fannacia 

 Buenos Aires 1906; nur 4,1 bis 6,9 "/o Gerbstoff). 



2) KÜSTENMACHER, Beiträge zur Kenntnis der Gallenbildungen mit Berück- 

 sichtigung des Gerbstoffes (Jahrb. f. wiss. Bot. 1895. 26, 82, 168). Über die 

 chemischen Qualitäten des Gallengerbstoffes berichten ferner Wagner, Beiträge 

 zur Kenntnis und zur quantitativen Bestimmung der Gerbsäuren (Ztschr. f. anal. 



