PARTIE II. — CULTURE ARABE. 143 



J'ai déjà dit qu'on ne [)ouvait pas appeler labour 

 la façon que donnent les Arabes à la terre. Les per- 

 sonnes qui connaissent le dental du midi seront do 

 mon avis, surtout si Ton ajoute qu'aucune adresse de 

 la part de Touvrier ne vient atténuer, comme cela se 

 voit chez nous, le mauvais effet de la défectuosité de 

 l'instrument. 



Les sillons que tracent les Arabes ont de 5 à 

 >iO centimètres de profondeur; ils sont séparés les 

 uns des autres par des bandes de terre qui demeurent 

 intactes, et que recouvre seulement et imparfaitement 

 la terre remuée. Du reste, ces sillons ne sont presque 

 jamais parallèles entre eux, et il ne peut en être au- 

 trement par suite de la présence d'un nombre plus ou 

 moins grand de souches, que l'araire, ne pouvant 

 enlever, doit nécessairement contourner. 



Si j'entre dans ces détails, ce n'est pas que je pense 

 que ce système puisse être suivi avec avantage par les 

 colons, mais c'est afin d'expliquer l'exiguité du pro- 

 duit qu'obtiennent les indigènes, et de prouver en 

 même temps la bonté du sol et du climat. 



Section III. — Cultures diverses. 

 § I. Blé et orge. 



Dans le courant de juillet, d'août et de septembre, 

 les Arabes mettent le feu aux broussailles de tous les 

 terrains en général dont ils disposent, mais surtout 



