PARTIE 11. — CULTUnE AHAUF.. Ii7 



Arabes auxquels le maître fournissait la semence. Or, 

 il était d'usage constant, parmi ceux-ci, d'en voler la 

 moitié et même plus. 



^ 2. Riz. 



On m'avait assuré que plusieurs tribus arabes de la 

 plaine du Chéliff faisaient également du riz. Je n'ai 

 pu obtenir aucun renseignement positif à cet égard. 

 Le seul fait certain que je connaisse est celui que j'ai 

 déjà cité précédemment, rintroduction de cette cul- 

 ture dans les environs de Constanline, et notamment 

 dans la vallée de Hammam, par les soins de Salah- 

 Bey. Aujourd'hui cette branche est fort réduite. 



§ 3. Maïs, millet, pois, etc. 



Les fèves, lentilles et pois chiches, cultivés en petite 

 quantité par les Arabes et particulièrement par les 

 Kabaïles, sont semés en même temps que le blé et 

 l'orge. 



Quant aux maïs, sorgho et millet, on les sème au 

 printemps, à partir du mois de mars. On ne les cul- 

 tive, du reste, que dans les terrains arrosables, de 

 même qu^e les diverses plantes potagères que j'ai indi- 

 quées plus haut. 



Je n'entrerai dans aucun détail sur la culture de ces 

 plantes. Malgré Timportance du jardinage, je ne sau- 

 rais ici m'en occuper avec quelques développements 

 sans dépasser les bornes de cet ouvrage. En parlant 



