PARTIE II. — CULTUHE AUABE. 167 



jusque peu de temps avant la maturité des céréales 

 qu ils leur appliquent ces arrosages. 



Pour l'irrigation par infiltration, le terrain, soit 

 jardin, soit champ, est coupé d'un grand nombre de 

 rigoles dirigées presque horizontalement ou du moins 

 avec une faible pente. L^eau qui les parcourt pénètre 

 dans le terrain meuble qui les borde de chaque côté, 

 et arrive ainsi jusqu'aux racines des plantes. 



Dans ce système, de même que dans celui qui s'ap- 

 plique aux arbres, il est nécessaire d'avoir un canal 

 de dérivation qui prend l'eau dans un ruisseau ou un 

 torrent et l'amène aux rigoles d'irrigation. 



Comme ailleurs, on établit un barrage, dans le 

 cours d'eau, au-dessous de la prise. 



Section VII. — Bestiaux. 



On sait que les Arabes et les Kabaïles, mais surtout 

 les premiers, élèvent une grande quantité de bestiaux, 

 et sont, en général, plutôt pasteurs qu'agriculteurs. 



Chez les tribus qui avoisinent le désert, les bêles à 

 laine et les chameaux sont les deux branches principa- 

 les, on pourrait dire presque uniques de revenu. Dans 

 les montagnes, ce sont les bêtes bovines ; enfin, par- 

 tout, mais principalement dans les grandes plaines de 

 l'intérieur, l'élève des chevaux et des mulets est d'une 

 haute importance. 



Passons en revue très rapidement la nature de ces 

 bestiaux, les moyens de multiplication et d'entretien 



