154 J^iu^ i\ 2Bniiiiiig'fchc 2Sciiigut. 



3cbciifalb gibt ct. in J>cut|dllall^ fein JBcinbaucjcbict, in ^cm, jclbi't in id;lcd;tcn otibi'*-'"- 

 fo vkl reife löeinc erjeugt unb naturrein bctn 3Beintritifer jugcfübrt u^erben wie in ber ^t"l3- 



Seiber ift bies nidtt nur allgemein, i'pnbern audi in Seuti'dtlanb piel ju menig befannt. 

 S)ic 3öeine fegelten vov ^Tifrafttreten bes neuen 2öeinge|e^es (von 1909) meift unter falfdier 

 ("flagge unb u^urbcn ab iiiebfraunmil* unb unter ?\heingauer ^tarnen in ben 3öeinEarten geführt; 

 aud> heuer no&> irerben jie in großer ?3ienge 3U 23eiid>nittcn mit ?vheingauerireinen perrpcnbet. 

 3Ulmählidi macht fidi hier aber bo* ein 3yanbel bcmerfhar. 



S>ie -13flege bes' Oualität;baus> unb bie (Süte ber infolgebefien erzeugten -J^eine crunu-b 

 bem öut feinen 3\uf. Pet-halb unrb aud> bie ebelfte Jrauhenforte, ber ?\ie6litig, überall bort 

 angepflanzt, voo bia- irgenb möglid; ift. tS^ gibt aber aud; 3?bben in benen anbere teerten ge- 

 pflanzt iperben müften. ferner mup audi ber ^lhfabmöglid>!eit i'vednumg getragen unb ber 

 Siadifrage genügt unn-ben. llnb fdtliefslid'» Eaini man neuenrorbene ijirunbftüde, bie falf* be- 

 ftpdt finb, erft rid^tig bepflanzen, uuMin bas betrcffenbc 3\ebftüd ausgebient hat. J>ie!? !ann hei 

 einer i.'ehens'bauer ber ^vebftödc i>pn 20 — 30 yahren in hiefiger (öegenb lange 3cit irähren. 



Pie nur mit ?Jiec-ling bepflanzte ,1-lädK' beträgt jel^t fd>pn 10,24 ha; 2,75 lia finb niu- mit 

 ."grauten (auch Öfterreid;er genannt) bepflanzt; 4,70 ha tragen gemifd->ten *5ati (?\iei.ling-^ranten 

 unb Sraminer); 1,92 ha finb mit (iiewürztraminern, 0,29 ha mit ^JiUijEatcllevn unb 0,24 ha 

 mit Sotanern hcftodt. 



S)cr i^rantenhau wirb immer mehr jugunften bes Jvieelingbaues eingefdiränft, aber bod* 

 nid;t ganz aufgegeben werben tonnen; benn aud> biefe ?veb)orte gibt in rieten 3^1'tcn füpe, 

 ppllc unb hpuquetreidie JBeine, wenn ihnen aud) bie eble Jvaffe bes 9viee.linguHine6 fehlt. 



S)ie gennirzigcn, hoctfeinen Xraminer, Xodaper unb JJiusfateller finb. eine <iigenart bes 

 öcbictcö unb fehr begehrte JÖeine, beren 23ehanblung nicl)t ganz lei<i)t ift. 6tc iDcrbcn in 

 um'erem, faft füblünbifdKm J^lima, in bem ??ianbeln, i^eigen unb ??}arpnen reifen, überaus 

 aroinatifcli, bleiben babei aber bodi zart. 



S>ie ifrziehung ift bes Qualitiitsbaues wegen eine fel;r niebere. 5^ie Ätbde mit jwei furjcn 

 c2cl>enfeln ftehen mit ^Ibftänben r>on 1 m in 3veihen. S>iefe, wenn irgenb mbglidi nadi *5üben 

 gezogen, laufen in ?lbftänben von 1 — 1,20 m neheneinanber her. ?>en ?\eihen entlang laufen 

 5>rahtfpaliere; beren Träger früher i)plz-, je^t Cf-ifenftäbe bilben. ?>er unterfte ?>raht bient zum 

 •einheften ber ^dmittruten, (2jährig), ötredern von 4^-<ö klugen; aufierbem bleiben unter biefen 

 je ein .Hnebel mit zwei klugen ftehen, auf bie ber Stod im folgenben 75iibr ziii'üdgefdMiitten 

 werben foll. 



tiefer Sraht befinbet jid^ 40 cm rom in-'bcn entfernt; 40 cm über ihm befinben fict ein 

 ober zwei nebeneinanberliegenbe krähte zum einheften hjw. S>azwifd;enftcden ber ^i^uchtruten 

 (Ijälirig). S>ie Xrauben hangen fehr nahe am 2?c>bcn unb hijdiftens 50 cm pon ihm entfernt. 



^ür bie beffcren unb heften klagen wirb fehr piel aufgewenbet. 4ieid>te »Sanbbbben werben 

 mit iicttcn überfahren, ber mit untergerobet wirb, ©ewaltige 3}^aueranlagen ermbglicitten ?vaum- 

 gcwinn ber 'JSflanzfUiduMi bis zu 6—10 m 5?reite. £ei*tc 3^Drbhänge würben bur* 2lbtragen 

 im (5üben unb Jlnfdnitten im ?^prben, unter ^liuDcnbung von vZtühnuuiern, zu guten 5üb- 

 lagen umgewanbelt. 



?^euangelegte ;?elber, pornehmlid; bie mit hellem •Zanb, werben mit iniialtgiuft überfahren, 

 ber im ,"?oriter 2?anne im i^afaltbru* abfällt, bei bem grof^en 2?ebarf aber zicmlid^ fcftfpielig 

 ift. i^ei ?kuanlagen wirb ber ln->ben zunäd^ft 0,SO^i,5 m, meift 1 ni tief gerobet. 2Üar bas 

 betreffeiu^'e ."^elb fd>pn porher ?vebftüd, fo bleibt es meift einige f^ahre brad^ liegen ober wirb 

 in ber 3unid>enpaufe mit l'uzerne angepflanzt. ?Ja* bem ?;oben wirb wohl aud'< nod; eine ^aat 

 Crrhfen unb ^lliden gegeben; es tonnnt aber au* por, baf^ Tieuanlagen ohne r)WifdKnpaufe 

 gefeilt werben, ^n letzter P,c'\t haben wieberholt ?\ottfelber mit gutem Ci'rfolg eine ^2dnpefel- 

 tohlenftoffpergiftung 400 kg pro ' , ha burd>genuutt. ?as v2tod- unb 4.'auhwad^stum ift bann 

 befonbers in ben erften i^ahren überaus üppig, ^um Sehen werben iMinbreben ober 3lUu-zel- 

 rcben perwcnbet. festere werben in ??eb)d;ulen gejogen. 



