3Dejtafritanifci?c '^PflanjungsgefeUlcbaft „^Sictocia". 



S>te (irntcn bracbtcn im i'aufc ber cinjclncn ^abrc feit ©rünbung bcr ©cfcllidioft an pcc- 

 jonbfcrtigcm J^atao: 



2?lict in Mc l^flnimnici mit ticincm JtiuiK-ninlH'rg. 



®icfc güni'tigcn ^^ejultatc finb nid)t jule^t einer jebi- intcniii>en $?unftbüngung — S?ali, Soppel- 



fuperpbP6pt)at unb idniicfeljoureg. ^Immoniat — , für bic in bcn lct3tcn 3''^i-"*-'n febr nanibaftc 



^Beträge ausgeworfen 



ipurben, ju rerbanteii. 

 S>ie ftafaofultur ift 



oergleidibar mit unferen 



eurppäiid>en Obithil- 



turen, nur perlangt fie 



ein abfplut tropijdicf. 



J^lima bei burdiidMiitt- 



lidten 3\egeiunengen von 



vd. 5000 min pro ^abr. 



S>er ^afaobaum errcidit 



bie Crtröpe eines, gutent- 



iridelten träftigen ?lpfel- 



baumef. unb fängt rem 



pierten bie. fünften 'iia\)xc 



an ."^rüdite ju tragen. 2?lüten unb Jrüdite entipirfeln iid> unmittelbar am ötannn unb finb ber 



äuperen ,'?prm na* mit Meinen, 20 bis 25 cm gropen l^k-lonen pergleid^bar. 23on einer bict- 



uianbigen i^ruditjd^ale cingefdilpjfcn befinbcn fidi in einer gallertartigen OTaffc bie bolben- 



förmig gelagerten S^ataobpbnen poii ber (5>rpf^e unferer beimifdv'n *5aubpbne. ?^adtbem bie 



.■yrüdUe burd> idninir^e ?lrbeiter aufgejdilagen unb bie J^ataobobnen bieraue. entfernt morben 



finb, untertpirft man 

 lefetere einem ,T-ermen- 

 tatipiuHn-ojef^ -S^urdi bie 

 Fermentation unrb ju- 

 niidtft eine ^lltobol- unb 

 (iffigfauregärung er- 

 zeugt, bie bie äuf^ere 

 gallertartige ?}kiffe bc- 

 feitigt, auf^erbem ent- 

 uMcfelt fi* JÜärme. 5>ie 

 ^iUirme tötet bie Sleim- 

 fäbigteit ber i^oline unb 

 ei'. bilbet fidi gleidijeitig 

 unter ibrer Criiupirtung 

 bei ftdnbigem i^uftju- 

 tritt bas. jo febr gefd;ä^te 

 5^ataoaroma. ?>ie fertig 

 Irmiepptt tcr J^ofacbphiicn ^uc rtccfcnlHiiic. fermentierten i^obnen 



